Cuisses de Poulet à la Basquaise
De délicieuses cuisses de poulet cuisinées façon basquaise avec des oignons, du poivron rouge, du thym, du laurier, de la tomate fraîche et du vin blanc le tout mijoté ensemble pour former un tout à tomber !
30 min
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Cuisse de poulet | 2 | 4 |
| Poivron | 0.5 | 0.5 |
| Tomates cœur de bœuf | 1 | 2 |
| Pommes de terre | 500 g | 1,000 g |
| Oignon | 0.5 | 0.5 |
| Ail | 1 | 2 |
| Laurier | 1 feuille | 2 feuilles |
| Vin blanc | 60 ml | 120 ml |
| Thym frais | 2 tiges | 4 tiges |
| Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- cocotte ou casserole avec couvercle x 1
- four & plat adapté
Préparation
1
Allez hop, au four !
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez et coupez les pommes de terre en 2 ou en 4.
Disposez-les dans un plat à four, arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pour 40 à 45 min.
2
Petites découpes
Épluchez puis émincez* l'oignon (cf quantité).
Claquez* l'ail.
Coupez la tomate en dés.
Coupez le poivron en 2 (cf quantité), ôtez son cœur blanc et ses pépins puis coupez-le en dés.
3
Marquage
Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Marquez* les cuisses de poulet 2 min par face, salez et poivrez.
Elles doivent être bien dorées !
4
Melting pot
Ajoutez la tomate, le poivron, l'ail, le laurier et le thym.
Salez et poivrez puis laissez cuire 3 min à feu moyen en remuant.
5
Touche de vin
Au bout de 3 min, ajoutez le vin blanc, couvrez et laissez mijoter* à feu doux 25 à 30 min.
Si besoin, ajoutez un peu d'eau pour que les cuisses soit immergées à mi-hauteur.
6
Service !
Vérifiez la cuisson des cuisses de poulet.
Elles doivent être bien cuites et la chair doit se détacher facilement de l'os.
Servez avec les pommes de terre rôties et régalez-vous !