Cuisses de Poulet à la Basquaise

Préparation de la recette

• 1.

  Allez hop, au four !

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Lavez et coupez les pommes de terre en 2 ou en 4. Disposez-les dans un plat à four, arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 40 à 45 min.
• 2.

  Petites découpes

  Épluchez puis émincez* l'oignon (cf quantité). Claquez* l'ail. Coupez la tomate en dés. Coupez le poivron en 2 (cf quantité), ôtez son cœur blanc et ses pépins puis coupez-le en dés.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

  arrow_right_altComment tailler un poivron ?

• 3.

  Marquage

  Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Marquez* les cuisses de poulet 2 min par face, salez et poivrez. Elles doivent être bien dorées !
• 4.

  Melting pot

  Ajoutez la tomate, le poivron, l'ail, le laurier et le thym. Salez et poivrez puis laissez cuire 3 min à feu moyen en remuant.
• 5.

  Touche de vin

  Au bout de 3 min, ajoutez le vin blanc, couvrez et laissez mijoter* à feu doux 25 à 30 min. Si besoin, ajoutez un peu d'eau pour que les cuisses soit immergées à mi-hauteur.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service !

  Vérifiez la cuisson des cuisses de poulet. Elles doivent être bien cuites et la chair doit se détacher facilement de l'os. Servez avec les pommes de terre rôties et régalez-vous !