Cuisses de Poulet à la Basquaise

De délicieuses cuisses de poulet cuisinées façon basquaise avec des oignons, du poivron rouge, du thym, du laurier, de la tomate fraîche et du vin blanc le tout mijoté ensemble pour former un tout à tomber !
30 min
Nutrition

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Cuisse de poulet2 4
Poivron0.5 0.5
Tomates cœur de bœuf1 2
Pommes de terre500 g1,000 g
Oignon0.5 0.5
Ail1 2
Laurier1 feuille2 feuilles
Vin blanc60 ml120 ml
Thym frais2 tiges4 tiges
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • cocotte ou casserole avec couvercle x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Allez hop, au four !

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Lavez et coupez les pommes de terre en 2 ou en 4. Disposez-les dans un plat à four, arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 40 à 45 min.
2

Petites découpes

Épluchez puis émincez* l'oignon (cf quantité). Claquez* l'ail. Coupez la tomate en dés. Coupez le poivron en 2 (cf quantité), ôtez son cœur blanc et ses pépins puis coupez-le en dés.
3

Marquage

Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Marquez* les cuisses de poulet 2 min par face, salez et poivrez. Elles doivent être bien dorées !
4

Melting pot

Ajoutez la tomate, le poivron, l'ail, le laurier et le thym. Salez et poivrez puis laissez cuire 3 min à feu moyen en remuant.
5

Touche de vin

Au bout de 3 min, ajoutez le vin blanc, couvrez et laissez mijoter* à feu doux 25 à 30 min. Si besoin, ajoutez un peu d'eau pour que les cuisses soit immergées à mi-hauteur.
6

Service !

Vérifiez la cuisson des cuisses de poulet. Elles doivent être bien cuites et la chair doit se détacher facilement de l'os. Servez avec les pommes de terre rôties et régalez-vous !