Cuisses de Pintade Croustillantes & Salsa Mangue

Préparation de la recette

• 1.

  Biseaux*

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et coupez les carottes en biseaux* Disposez-les dans un plat à four Badigeonnez-les* d'huile d'olive et enfournez 10 min Temps libre !
• 2.

  Fourneau

  Au bout de 10 min : Disposez les cuisses de pintade dans le plat à four sur les carottes Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez Enfournez le tout 25 à 30 min Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz triade
• 3.

  Petites découpes

  Dans un bol : Effeuillez* et ciselez* la coriandre Pressez le citron vert Coupez le piment en 2 dans la longueur, épépinez-le et émincez-le Épluchez et ciselez finement l'oignon rouge Dosez le piment et l'oignon rouge selon vos goûts

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

  arrow_right_altComment découper un piment ?

• 4.

  Salsa mangue

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min Épluchez la mangue et mixez-la finement Ajoutez un filet d'huile d'olive ou un peu d'eau si besoin Ajoutez la purée de mangue dans le bol Salez, poivrez et ajoutez un trait* d'huile d'olive
• La prochaine fois

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• 5.

  Service pep's

  Égouttez le riz Servez les cuisses de pintade et les carottes rôties avec le riz Dégustez avec la sauce mangue