Poulet en Croûte de Thym & Mogettes

Poulet en Croûte de Thym & Mogettes

Temps en cuisine
10 min
À table dans
30 min
#efficace
3,9/5
(104 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des cuisses de poulet enveloppées dans une pâte de thym réalisée par vos soins. Elle parfume, donne croustillance et moelleux à la viande. Avec les haricots blancs de Vendée, la tradition en toute simplicité !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Hauts de cuisse de poulet
    720 g
  • Thym
    8 g
  • Mogettes
    450 g
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    12 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Bol

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mélange parfumé

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle* Dans un bol, mélangez le thym et l'huile d'olive (cf quantités), salez et poivrez Cela doit former une pâte épaisse Épluchez l'ail et coupez-le en fines lamelles
  • 2.

    Délicatesse

    Incisez les hauts de cuisse poulet à l'aide d'un couteau et insérez les lamelles d'ail à l'intérieur Environ 5 lamelles par cuisse
  • 3.

    Croûte de thym

    Disposez les hauts de cuisse poulet dans un plat Badigeonnez-les* de pâte de thym Enfournez 20 à 25 min dans le four chaud
  • 4.

    À feu doux

    Pendant ce temps, versez les mogettes, sans les égoutter, dans une casserole Réchauffez-les à feu doux* jusqu'à ce que le poulet soit cuit Remuez de temps en temps pour qu'elles n'accrochent pas
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service express

    Vérifiez la cuisson du poulet Il doit être bien doré et croustillant Servez-le bien chaud, accompagné des mogettes