Poulet en Croûte de Thym & Mogettes

Des cuisses de poulet enveloppées dans une pâte de thym réalisée par vos soins. Elle parfume, donne croustillance et moelleux à la viande. Avec les haricots blancs de Vendée, la tradition en toute simplicité !
10 min
Efficace
(103)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Hauts de cuisse de poulet360 g720 g
Thym4 g8 g
Mogettes225 g450 g
Ail1 2
Huile d'olive6 c.s.12 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • bol x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Mélange parfumé

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle* Dans un bol, mélangez le thym et l'huile d'olive (cf quantités), salez et poivrez Cela doit former une pâte épaisse Épluchez l'ail et coupez-le en fines lamelles
2

Délicatesse

Incisez les hauts de cuisse poulet à l'aide d'un couteau et insérez les lamelles d'ail à l'intérieur Environ 5 lamelles par cuisse
3

Croûte de thym

Disposez les hauts de cuisse poulet dans un plat Badigeonnez-les* de pâte de thym Enfournez 20 à 25 min dans le four chaud
4

À feu doux

Pendant ce temps, versez les mogettes, sans les égoutter, dans une casserole Réchauffez-les à feu doux* jusqu'à ce que le poulet soit cuit Remuez de temps en temps pour qu'elles n'accrochent pas
5

Service express

Vérifiez la cuisson du poulet Il doit être bien doré et croustillant Servez-le bien chaud, accompagné des mogettes

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