Curry Coco aux Pommes
de Terre, Butternut et Champignons

Name: Curry Coco aux Pommes de Terre, Butternut et Champignons
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g lait de coco; 200 g champignons de paris; 3 tiges coriandre fraîche; 600 g pommes de terre; 300 g butternut; 100 g oignon jaune; 6 g curry imperator; 200 g eau; 1 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

40 min

#IG bas

#végé

#Asiatique

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,5/5

(63 notes)

Testée et approuvée
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lait de coco
400 g
champignons de paris
200 g
coriandre fraîche
3 tiges
pommes de terre
600 g
butternut
300 g
oignon jaune
100 g
curry imperator
6 g

Dans votre placard

eau
200 g
Huile d'olive
1 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher les oignon et les couper en quartiers.
Couper les champignons en deux.
Couper la butternut en 2, la vider, puis la couper en dés.
Couper les pommes de terres en dés. Ciseler les feuilles de coriandre.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre l’oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.

2. Ajouter l’huile d’olive et le curry. Faire rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.

3. Ajouter les champignons, le lait de coco et l’eau. Saler et poivrer. Insérer le panier cuisson et y mettre la butternut. Mettre le Varoma en place et y mettre les pommes de terre, puis cuire 25 min/Varoma/sens inverse/vitesse mijotage.

4. Dans le bol, ajouter les pommes de terre et la butternut au curry coco. Mélanger délicatement à la spatule. Servir le curry parsemé de coriandre.