Curry de Crevettes aux Poireaux et Carottes

Curry de Crevettes

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
#sans lactose
#IG bas
#Kids friendly
#sans gluten
#poisson
#efficace
#Asiatique
#thermomix
#-20min
#Recette légume
#crevettes
4,2/5
(177 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible Thermomix TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Crevettes roses cuites
    300 g
  • Blanc de poireau
    350 g
  • Carotte
    400 g
  • Oignon jaune
    140 g
  • Ail
    1 pièce
  • Gingembre frais
    10 g
  • Crème de coco
    200 g
  • Concentré de tomate
    1 c.c.
  • Sauce soja salée
    10 g
  • Curry imperator
    1 c.s.
  • Curcuma
    1 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    15 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Cuillère parisienne
  • Économe
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Bien laver les poireaux et les couper en tronçons. 
    Éplucher les carottes et les couper en tronçons. 
    Éplucher l'oignon et le couper en 2. 
    Éplucher l'ail, le couper en 2 et ôter son germe. 
    Éplucher le gingembre en grattant la peau à l'aide d'une cuillère à café. 
    Décortiquer les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.

    Comment décortiquer les crevettes ?

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre les poireaux et les carottes dans le bol, puis mixer 4 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Transvaser dans un récipient et réserver. 

    2. Mettre les oignons, l'ail, le gingembre, le curry et le curcuma dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 

    3. Ajouter l'huile d'olive et le mélange poireaux-carottes, puis cuire 15 min/120°C/vitesse 1

    4. Ajouter la crème de coco, le concentré de tomate, la sauce soja, les crevettes, le sel et le poivre, puis cuire 8 min/90°C/sens inverse/vitesse 1. Servir chaud.

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