Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Curry Rouge de Poulet

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#healthy
#Asiatique
#-20min
#volaille
#sans gluten
#sans lactose
#<600 kcal
4,3/5
(100 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un curry express mariant de délicieuses aiguillettes de poulet labellisées bleu blanc cœur, des lentilles corail fondantes au lait de coco et au curry rouge, une pointe de citron vert et de coriandre. Un régal!

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Aiguillettes de poulet
    400 g
  • Lentilles corail
    300 g
  • Carotte
    200 g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Lait de coco
    200 ml
  • Gingembre frais
    15 g
  • Citron vert
    1 pièce
  • Coriandre fraîche
    6 tiges
  • Pâte de curry rouge
    10 g
  • Concentré de tomate
    60 g

Dans votre placard

  • Eau
    600 ml
  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Presse-agrume, Sauteuse avec couvercle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes variées

    Épluchez et émincez* la carotte en biseaux*. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Épluchez le gingembre et hachez-le*. Hachez la coriandre avec les tiges et pressez le citron vert (cf quantités). Réservez la coriandre et le jus de citron jusqu'au service.
  • 2.

    Et que ça saute !

    Faites chauffer une sauteuse à feu vif avec un filet* d'huile neutre. Privilégiez l'huile de colza, elle est riche en omega 3. Faites-y suer* l'oignon, le gingembre et la carotte pendant 2 min. Ajoutez ensuite les aiguillettes de poulet et faites-les légèrement dorer pendant 2 à 3 min, salez.
  • 3.

    Cuisson douce

    Ajoutez ensuite le concentré de tomate au curry rouge et les lentilles corail. Versez l'eau (cf quantité) et laissez cuire 15 min à couvert* à feu doux. Surveillez de temps à autre pour vérifier que ça n'accroche pas et ajoutez un fond d'eau si nécessaire.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Touche coco

    Au bout de 15 min, Versez le lait de coco (cf quantité), portez à frémissements* puis laissez mijoter 2 min supplémentaires avant de servir. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • 5.

    Coup de bol

    Servez le curry parsemé de coriandre fraîche et arrosez du jus de citron vert. Dégustez sans attendre !

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* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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