Curry Rouge de Poulet

au Citron Vert

Préparation de la recette

• 1.

  Découpes variées

  Épluchez et émincez* la carotte en biseaux*.

  Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf. quantité).

  Épluchez puis hachez* l'ail et le gingembre.

  Hachez la coriandre avec les tiges.

  Pressez le citron vert (cf. quantités). Réservez la coriandre et le jus de citron jusqu'au service.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 2.

  Et que ça saute !

  Chauffez une sauteuse à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*.

  Faites-y suer* l'oignon, l'ail, le gingembre et la carotte pendant 2 min.

  Ajoutez ensuite les aiguillettes de poulet et faites-les légèrement dorer 2 à 3 min, salez.

• 3.

  Cuisson douce

  Ajoutez ensuite le concentré de tomate (cf. quantité), la pâte de curry rouge et les lentilles corail.

  Dosez le curry rouge, c'est relevé.

  Versez l'eau (cf. quantité) et laissez cuire 15 min à couvert* à feu doux*.Surveillez de temps à autre pour vérifier que ça n'accroche pas et ajoutez un fond d'eau si nécessaire.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Touche coco

  Au bout de 15 min, versez le lait de coco (cf. quantité), portez à frémissements* puis laissez cuire 2 min supplémentaires avant de servir.

  Le dahl doit être crémeux, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

• 5.

  Coup de bol

  Servez le curry parsemé de coriandre fraîche et arrosez du jus de citron vert.

  Dégustez sans attendre !