Curry Thaï de Poulet
et Lait de Coco

Name: Curry Thaï de Poulet et Lait de Coco
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g aiguillettes de poulet; 300 g Riz rond; 1 pièce citron vert; 200 ml lait de coco; 2 pièces bâton de citronnelle; 400 g carotte; 2 pièces Échalote; 1 pièce bouillon de légumes; 16 g pâte de curry vert; 2 pièces ail; 10 g gingembre frais; 20 ml nuoc-mâm; 600 ml eau

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#volaille

#Nouveautés

#Asiatique

#Express

Ce délicieux bouillon thaï au curry vert et lait de coco va vous faire voyager : citronnelle, échalote, gingembre et nuoc-mâm s'y mêlent pour un résultat parfumé. On y fait pocher du poulet et des carottes puis on déguste avec du riz de Camargue.

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aiguillettes de poulet
400 g
Riz rond
300 g
citron vert
1 pièce
lait de coco
200 ml
bâton de citronnelle
2 pièces
carotte
400 g
Échalote
2 pièces
bouillon de légumes
1 pièce
pâte de curry vert
16 g
ail
2 pièces
gingembre frais
10 g
nuoc-mâm
20 ml

Dans votre placard

eau
600 ml

Les ustensiles

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
La mise en place
CUISSON RIZ ROND : rincez puis cuire.
Épluchez puis râpez l'ail et le gingembre avec une râpe.
Émincez* l'échalote. Coupez la citronnelle en de fines rondelles. Zestez le citron vert. Épluchez puis coupez les carottes en 2 dans la longueur puis en tronçon de 1cm.
2.
Le bouillon thaï
Chauffez une sauteuse à feu moyen avec un filet d'huile neutre. Faites-y suer* l'échalote, la citronnelle, le gingembre, l'ail et les carottes 3 à 4 min. Ajoutez la pâte de curry vert puis cuisez 1 min. Versez le lait de coco, l'eau et le bouillon de légumes.
préciser le tips pour les enfants : et le curry vert
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Label ultra exigeant
B-Corp
3.
Cuisson fondante
Portez le bouillon à frémissement 2 à 3 min.
Plongez-y les aiguillettes de poulet.
Laissez mijoter 10 min pour qu'elles soient cuites à cœur*.
Hors du feu, ajoutez le nuoc-mâm, une pincée de sucre et le jus du citron vert. Mélangez bien le tout.
4.
Le service
Répartissez le riz dans des assiettes creuses. Déposez les aiguillettes de poulet et les carottes par-dessus.
Nappez généreusement avec la sauce.
Parsemez avec les zestes de citron vert.