Dahl à la Patate Douce
& Noix de Cajou

Name: Dahl à la Patate Douce & Noix de Cajou
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g patate douce; 300 g lentilles corail; 200 ml lait de coco; 4 c.s. concentré de tomate; 1 pièce bouillon de légumes; 1 pièce oignon jaune; 2 c.s. noix de cajou; 2 c.c. curry; 800 ml eau; 4 c.s. Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#IG bas

#végé

#bio

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

#<600 kcal

4,4/5

(101 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Star des plats végétariens, ce dahl de lentilles corail parfumé au curry et au lait de coco, est un "must do" de saison ! La patate douce apporte douceur et rondeur et les noix de cajou du croquant.

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

patate douce
600 g
lentilles corail
300 g
lait de coco
200 ml
concentré de tomate
4 c.s.
bouillon de légumes
1 pièce
oignon jaune
1 pièce
noix de cajou
2 c.s.
curry
2 c.c.

Dans votre placard

eau
800 ml
Huile neutre
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Économe

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Portez à ébullition la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients et délayez-y* le bouillon de légumes (cf. quantité).
Pelez et ciselez* l'oignon (cf. quantité).
Lavez, pelez et coupez la patate douce en cubes.
Rincez abondamment les lentilles corail à l’eau tiède dans une passoire fine.
2.
Cuisson parfumée
Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* puis faites revenir l'oignon avec la patate douce et le curry.
Ajoutez le bouillon de légumes à la casserole ainsi que le concentré de tomates.
Laissez cuire pendant 10 min, en mélangeant régulièrement.
3.
Touche coco
Dans la casserole, verser les lentilles corail, le lait de coco (cf. quantité), puis salez et poivrez.
Mélangez et laissez cuire à petits bouillons* pendant 12 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Noix de cajou
Concassez* grossièrement les noix de cajou.
Dans une poêle, à feu vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les noix de cajou pendant 2 min.
Comment torréfier les graines et les noix ?
5.
Dressage
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, selon votre goût.
Servez votre dahl en le parsemant de noix de cajou.
Bon appétit !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Petits bouillons (à) : cuire à frémissement, c’est-à-dire à feu très doux pour que le liquide soit à la limite de l’ébullition
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille