Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Dinde Croustillante Sauce Tonkatsu

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
#volaille
#Asiatique
#créatif
#-20min
#sans lactose
#<600 kcal
4,3/5
(114 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une panure Panko pour des escalopes moelleuses et croustillantes, accompagnées de carottes et chou pak choï encore croquants et enrobés de sauce Tonkatsu.

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Escalope de dinde
    4 pièces
  • Chou pak choï
    3 pièces
  • Carottes
    2 pièces
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Chapelure panko
    70 g
  • Farine de blé
    40 g
  • Sauce tonkatsu
    120 g
  • Œuf
    1 pièce

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel
    2 pincées

Les ustensiles

Économe, Planche à découper, Couteau, Râpe à gros trous, Sauteuse avec couvercle, Assiette creuse, Poêle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Râpage rapide

    Épluchez l'oignon et émincez-le* finement. Ôtez le pied des choux pak choï et coupez-le en morceaux. Épluchez les carottes puis râpez-les avec une râpe à gros trous.

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Cuisson sautée

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon et le chou pak choï 5 min, salez et poivrez.
  • 3.

    Panure à l'anglaise*

    Versez la chapelure et la farine dans 2 assiettes. Cassez et battez l'œuf dans une autre, puis salez et poivrez. Salez et poivrez la viande sur chaque face. Recouvrez la viande de farine, tapotez pour ôter l’excédent. Trempez-les ensuite dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.

    Comment faire une panure à l'anglaise ?

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    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Finitions en sauce

    Dans la sauteuse, ajoutez les carottes et la sauce tonkatsu. Mélangez, couvrez et réservez hors du feu.
  • 5.

    Escalope dorée

    Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Dans l'huile chaude, faites dorer les escalopes panées 3 min par face en surveillant. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire.
  • 6.

    Service croustillant

    Servez les escalopes panées accompagnées des légumes sautés à la sauce tonkatsu.

Plus besoin de faire les courses,
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* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Paner à l’anglaise : couvrir un aliment de farine, puis le tremper dans de l’œuf battu et enfin le passer dans de la chapelure
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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