Dinde Croustillante Sauce Tonkatsu
Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
Une panure Panko pour des escalopes moelleuses et croustillantes, accompagnées de carottes et chou pak choï encore croquants et enrobés de sauce Tonkatsu.
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Escalope de dinde4 pièces
- Chou pak choï3 pièces
- Carottes2 pièces
- Oignon jaune1 pièce
- Chapelure panko70 g
- Farine de blé40 g
- Sauce tonkatsu120 g
- Œuf1 pièce
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel2 pincées
Les ustensiles
Économe, Planche à découper, Couteau, Râpe à gros trous, Sauteuse avec couvercle, Assiette creuse, Poêle
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Préparation de la recette
- 1.
Râpage rapide
Épluchez l'oignon et émincez-le* finement. Ôtez le pied des choux pak choï et coupez-le en morceaux. Épluchez les carottes puis râpez-les avec une râpe à gros trous.arrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 2.
Cuisson sautée
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon et le chou pak choï 5 min, salez et poivrez. - 3.
Panure à l'anglaise*
Versez la chapelure et la farine dans 2 assiettes. Cassez et battez l'œuf dans une autre, puis salez et poivrez. Salez et poivrez la viande sur chaque face. Recouvrez la viande de farine, tapotez pour ôter l’excédent. Trempez-les ensuite dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.arrow_right_altComment faire une panure à l'anglaise ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Finitions en sauce
Dans la sauteuse, ajoutez les carottes et la sauce tonkatsu. Mélangez, couvrez et réservez hors du feu. - 5.
Escalope dorée
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Dans l'huile chaude, faites dorer les escalopes panées 3 min par face en surveillant. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire. - 6.
Service croustillant
Servez les escalopes panées accompagnées des légumes sautés à la sauce tonkatsu.
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Paner à l’anglaise : couvrir un aliment de farine, puis le tremper dans de l’œuf battu et enfin le passer dans de la chapelure
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Nos tutos vidéos
- Comment émincer un oignon ?
- Comment faire une panure à l'anglaise ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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Jambalaya de Poulet
15min
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