Curry au Porc, Epinards et Pommes de Terre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

Créatif

Efficace

4,4/5

(404 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Un plat si simple à préparer ! Saveurs et textures se mélangent dans ce mijoté au curry et délicatement relevé. Des pommes de terre parfumées, le peps du gingembre et la gourmandise du cochon Capelin haché.

Ingrédients

Nombre de personnes

Chair à saucisse
500g
Pomme de terre
600g
Épinards
100g
Piment
1 pièce
Curry
2 c.s.
Yaourt grec
1 pièce
Gingembre frais
15g
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
cocotte ou casserole avec couvercle
essoreuse à salade
verre doseur

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place efficace
Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les graines et émincez-le* finement (cf quantité). Coupez les pommes de terre en 2. Ou en plusieurs morceaux si elles sont grosses. Épluchez et hachez* le gingembre. Épluchez et claquez* la gousse d'ail.
Comment découper un piment ?
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
2.
Hop cocotte !
Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir la chair à saucisse 2 min. Ajoutez le piment, le gingembre, l'ail et le curry. Salez légèrement, poivrez et mélangez. La chair à saucisse est déjà salée.
3.
Ça mijote
Mettez les pommes de terre dans la cocotte. Mouillez d'eau à hauteur* et faites cuire 25 min à feu moyen. Les pommes de terre doivent être fondantes.
4.
Pendant ce temps-là
Rincez et essorez les épinards. Temps libre de 20 min pendant que le curry mijote !
5.
Finitions
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant, la lame doit s'enfoncer facilement. Ajoutez les épinards et le yaourt grec (cf quantité) dans la cocotte. Faites cuire 2 min en mélangeant.
La prochaine fois
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6.
Service coloré
Servez le curry dans des bols ou des assiettes creuses et mangez bien chaud.

* Do you speak cuisine ?

Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir