Curry au Porc, Epinards et Pommes de Terre

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Créatif
Efficace
4,4/5
(404 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un plat si simple à préparer ! Saveurs et textures se mélangent dans ce mijoté au curry et délicatement relevé. Des pommes de terre parfumées, le peps du gingembre et la gourmandise du cochon Capelin haché.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chair à saucisse
    500g
  • Pomme de terre
    600g
  • Épinards
    100g
  • Piment
    1 pièce
  • Curry
    2 c.s.
  • Yaourt grec
    1 pièce
  • Gingembre frais
    15g
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • cocotte ou casserole avec couvercle
  • essoreuse à salade
  • verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place efficace

    Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les graines et émincez-le* finement (cf quantité). Coupez les pommes de terre en 2. Ou en plusieurs morceaux si elles sont grosses. Épluchez et hachez* le gingembre. Épluchez et claquez* la gousse d'ail.

    Comment découper un piment ?

    Comment éplucher et tailler le gingembre ?

  • 2.

    Hop cocotte !

    Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir la chair à saucisse 2 min. Ajoutez le piment, le gingembre, l'ail et le curry. Salez légèrement, poivrez et mélangez. La chair à saucisse est déjà salée.
  • 3.

    Ça mijote

    Mettez les pommes de terre dans la cocotte. Mouillez d'eau à hauteur* et faites cuire 25 min à feu moyen. Les pommes de terre doivent être fondantes.
  • 4.

    Pendant ce temps-là

    Rincez et essorez les épinards. Temps libre de 20 min pendant que le curry mijote !
  • 5.

    Finitions

    Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant, la lame doit s'enfoncer facilement. Ajoutez les épinards et le yaourt grec (cf quantité) dans la cocotte. Faites cuire 2 min en mélangeant.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service coloré

    Servez le curry dans des bols ou des assiettes creuses et mangez bien chaud.

* Do you speak cuisine ?

  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir

Nos tutos vidéos

  • Comment découper un piment ?

  • Comment éplucher et tailler le gingembre ?