Mijoté de Porc au Curry

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#créatif

#efficace

4,5/5

(533 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat si simple à préparer ! Saveurs et textures se mélangent dans ce mijoté au curry délicatement relevé. Des pommes de terre parfumées, le peps du gingembre et la gourmandise du porc d'Aveyron haché.

Ingrédients

Nombre de personnes

Chair à saucisse
500 g
Pommes de terre
1000 g
Épinards
100 g
Piment
1 pièce
Curry
2 c.s.
Yaourt grec
1 pièce
Gingembre frais
15 g
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Cocotte ou casserole avec couvercle
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place efficace
Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les graines et émincez-le* finement (cf quantité). Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en 2. Ou en plusieurs morceaux si elles sont grosses. Épluchez et hachez* le gingembre. Épluchez et claquez* la gousse d'ail.
Comment découper un piment ?
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
2.
Hop cocotte !
Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir* la chair à saucisse 2 min.
Ajoutez le piment, le gingembre, l'ail et le curry.
Salez légèrement, poivrez et mélangez. La chair à saucisse est déjà salée.
3.
Ça mijote
Mettez les pommes de terre dans la cocotte.
Mouillez d'eau à hauteur* et faites cuire 25 min à feu moyen. Les pommes de terre doivent être fondantes.
4.
Pendant ce temps-là
Rincez et essorez les épinards. Temps libre de 20 min pendant que le curry mijote !
5.
Finitions
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant, la lame doit s'enfoncer facilement. Ajoutez les épinards et le yaourt grec (cf quantité) dans la cocotte.
Faites cuire 2 min en mélangeant.
La prochaine fois
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6.
Service coloré
Servez le curry dans des bols ou des assiettes creuses et mangez bien chaud.

* Do you speak cuisine ?

Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré