Entrecôte de Porc & Crème Campagnarde

Incontournable ! Une entrecôte de porc aveyronnais accompagnée d'une sauce irrésistible : une crème de moutarde à l'ancienne associée à la douceur d'oignons caramélisés. Dévorez avec des légumes rôtis au four.

15 min

Gourmand

Efficace

(151)

Ingrédients

	2 personnes	4 personnes
Entrecôte de porc	2	4
Pommes de terre	450 g	900 g
Carotte	200 g	400 g
Crème liquide	100 ml	100 ml
Moutarde à l'ancienne	20 g	40 g
Oignon caramélisé	30 g	60 g
Huile d'olive	1 trait	2 traits
Sel & poivre	1 pincée	2 pincées

Ustensiles

économe x 1
couteau x 1
planche à découper x 1
poêle x 1
assiette x 1
four & plat adapté

Préparation

Mise en route

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante* Coupez les pommes de terre en 2 Épluchez et coupez les carottes en biseaux* Disposez le tout dans un plat à four, arrosez d'un filet* d'huile d'olive Salez, poivrez puis enfournez 25 min Temps libre de 20 min !

Reprise

Au bout de 20 min de cuisson des légumes : Faites chauffer une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive Faites-y griller les entrecôtes 4 min par face Elles sont très bonnes légèrement rosées, prolongez un peu la cuisson si vous les préférez à point

Crème campagnarde

Vérifiez la cuisson des légumes Ils doivent être fondants Une fois les entrecôtes cuites, débarrassez-les dans une assiette Dans la poêle, versez la crème (cf quantité), les oignons caramélisés et la moutarde à l'ancienne Mélangez bien Cela va décoller les sucs de cuisson*