Une recette

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Escalope de Dinde
au Beurre de Sauge

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
#volaille
#Pâtes
#gourmand
#-20min
#IG bas
#Kids friendly
4,2/5
(363 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des escalopes de dinde arrosées d'un beurre de sauge et accompagnées de fusilloni al dente, enrobés d'une sauce crémeuse ricotta-épinards. De quoi transporter toute la tablée en Italie dès la première bouchée !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
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Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Escalope de dinde
    4 pièces
  • Ricotta
    250 g
  • Fusilloni
    400 g
  • Sauge fraîche
    10 feuilles
  • Épinards
    200 g
  • Muscade
    2 pincées

Dans votre placard

  • Beurre
    80 g
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Poêle, Passoire

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Effeuillez, équeutez

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les fusilloni.

    Effeuillez* la sauge (cf. quantité).

    Équeutez* et déchirez grossièrement les épinards.

  • 2.

    Beurre noisette

    Dans une casserole à feu très doux*, faites fondre le beurre (cf. quantité). Ajoutez la sauge, laissez infuser* 4 min en surveillant bien.

    Dès que le beurre prend une couleur dorée, coupez le feu.Vous faites un beurre noisette*, attention, ça va vite !

  • 3.

    Tombez juste

    Plongez les fusilloni dans l'eau bouillante pendant 6 à 8 min.

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

    Faites-y tomber* les épinards 1 min en remuant.

    Ajoutez la ricotta et la muscade (cf. quantités).

    Mélangez délicatement puis baissez à feu doux, salez et poivrez.

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Dinde express

    Chauffez une autre poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.

    Faites-y cuire les escalopes de dinde 3 min par face, salez et poivrez. Prélevez 6 càs* d'eau de cuisson des pâtes, versez dans la poêle avec les épinards et la ricotta.

  • 5.

    Service bien beurré

    Goûtez et égouttez les fusilloni, puis mélangez-les avec les épinards.

    Servez les escalopes de dinde arrosées du beurre de sauge.

    Parsemez de sauge fraîche restante.

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  • Beurre noisette : beurre chauffé jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée
  • Càs : cuillère à soupe rase
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
  • Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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