Escalope de Dinde

aux Câpres & Lentilles Crémeuses

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Lavez, épluchez et coupez la carotte en dés.
  Remplissez une casserole d’eau froide non salée, plongez-y les lentilles vertes ainsi que la carotte.
  Portez à ébullition et faites cuire pendant 25 min, à feu moyen.

  Salez à mi-cuisson, le sel durcit les lentilles.

• 2.

  Condiment aux câpres

  Dans un bol, préparez et ajoutez les ingrédients suivants :
  Pelez et hachez* l'ail.

  Dosez l'ail selon vos goûts, cru c'est assez puissant.Rincez les câpres à l'eau claire puis hachez-les.
  Ajoutez l'huile d'olive, du sel et du poivre, mélangez puis réservez au frais.

  Temps libre de 15 min.

• 3.

  Lentilles crémeuses

  Pressez le citron (cf. quantité).
  Une fois les lentilles et les carottes cuites, égouttez-les.
  Replacez la casserole à feu moyen, chauffez l'huile d'olive puis ajoutez les lentilles, les carottes, le jus du citron, la crème liquide (cf. quantité), le thym, du sel et du poivre.
  Faites cuire pendant 5 min en mélangeant régulièrement.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  En parallèle

  Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* puis faites dorer l'escalope de dinde 5 min, par face.
  En fin de cuisson, salez et poivrez selon votre goût puis réservez.

• 5.

  Dressage

  Servez vos lentilles à la crème accompagnées de dinde et dégustez avec votre condiment aux câpres.