Escalope de Veau Milanaise

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaghettis Versez la chapelure et le parmesan dans une assiette et la farine dans une autre assiette Cassez et battez l'œuf dans une assiettes creuse
• 2.

  Emballez, c'est pané

  Salez et poivrez les escalopes sur chaque face Recouvrez les escalopes de farine, tapotez pour ôter l’excédent Trempez-les ensuite dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure au parmesan La technique dans notre tuto vidéo !

  arrow_right_altComment faire une panure à l'anglaise ?

• 3.

  Cuisson dorée

  Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les escalopes 3 à 4 min par face, salez & poivrez Elles doivent être bien dorées
• La prochaine fois

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  Je découvre
• 4.

  Service milanais

  Égouttez les spaghettis puis remettez-les dans la casserole avec la sauce tomate Mélangez à feu doux 2 min pour réchauffer le tout Servez les escalopes avec un quartier de citron et les spaghettis Vous pouvez aussi parsemer persil haché !