Escalope de Dinde à la Milanaise & Spaghetti

Une escalope panée pour un moelleux à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Dégustez la avec des pâtes parsemées de fromage italien !
30 min
Gourmand
(110)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Dinde (escalope)2 g4 g
Citron0.5 0.5
Spaghetti250 g250 g
Grana Padano râpé30 g60 g
Farine de blé30 g60 g
Chapelure fine40 g80 g
Grana Padano râpé20 g40 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Œuf1 1
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • assiette x 2
  • poêle x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1

Préparation

1

Mise en place

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaghettis Versez la chapelure au grana padano et la farine dans 2 assiettes Cassez et battez l'œuf dans un bol
2

Emballez, c'est pané

Salez et poivrez les escalopes sur chaque face Recouvrez les escalopes de farine, tapotez pour ôter l’excédent Trempez-les ensuite dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure La technique dans notre tuto vidéo !
3

Cuisson dorée

Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante pour 10 min Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les escalopes 4 min par face, salez & poivrez Elles doivent être bien dorées
4

Service milanais

Égouttez les spaghettis puis arrosez-les d'un trait d'huile d'olive pour qu'ils ne collent pas Servez les escalopes avec un quart de citron et parsemez les spaghettis de grana padano Vous pouvez aussi rajouter du persil haché !

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