Poulet Farci à la Sauge& Tomates Séchées
Cette recette de poulet rôti sur lit d'orzo déborde de saveurs. Un filet de poulet farci d'un délicieux mélange de sauge et de tomates séchées puis enrobé d'une sauce crémeuse aux champignons. Si bon !
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Filets de poulet4 pièces
- Champignons de Paris250 g
- Crème liquide200 ml
- Orzo semi-complète300 g
- Tomates séchées60 g
- Sauge fraîche4 tiges
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Poêle avec couvercle, Passoire fine
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Découpes parfumées
Coupez les tomates séchées en morceaux.
Effeuillez* la sauge (cf. quantité).
Ôtez le pied des champignons puis coupez-les en 4 (cf. quantité).
- 2.
Poulet farci
Incisez les filets de poulet dans l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout. Ouvrez-les comme des portefeuilles.Salez, poivrez-les.
Farcissez les filets de poulet avec les feuilles de sauge et les tomates séchées.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo.
arrow_right_altComment farcir un filet de poulet ?
- 3.
À cœur
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les filets de poulet 4 à 5 min par face, couvrez et poursuivez la cuisson 4 min à feu doux*.Le poulet doit bien cuire à cœur*.Débarrassez le poulet dans une assiette et gardez la poêle pour la suite. Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pour 5 à 7 min selon vos goûts.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Sauce onctueuse
Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y sauter* les champignons 5 min, salez et poivrez.
Ajoutez la crème (cf. quantité) et laissez frémir* 1 à 2 min.
Remettez le poulet dans la poêle, nappez-le bien de crème et réchauffez-le 2 min.
- 5.
Service crémeux
Égouttez les orzo et servez aussitôt avec le poulet nappé de crème aux champignons.
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* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
- Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants
Nos tutos vidéos
- Comment farcir un filet de poulet ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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