Filet de Poulet au Curry

& Citron Vert

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place parfumée

  Coupez le citron vert en 2 et pressez-le.

  Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour retirer le germe avant de le hacher*.

  Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf. quantité).

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Marinade

  Disposez le poulet dans une assiette creuse.

  Ajoutez le jus de citron, le curry et un trait* d'huile d'olive.

  Salez, poivrez, mélangez et laissez mariner* au frais pendant 15 min environ.

• 3.

  Compotage

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.

  Faites-y suer* l'oignon rouge et l'ail 5 min. Déglacez* avec le vinaigre balsamique et le sucre (cf. quantité).

  Ajoutez un fond d'eau si ça accroche et faites cuire environ 5 min de plus à feu doux*. L'oignon doit être fondant et caraméliser légèrement.

• 4.

  Pendant ce temps-là

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.

  Faites-y suer les lentilles et le thym, puis ajoutez l'eau (cf. quantité).

  Ne salez pas, cela durcit les lentilles.

  Couvrez et laissez cuire 10 à 15 min à feu doux.Surveillez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau si ça accroche.

• 5.

  Poulet grillé

  Débarrassez la compotée d'oignon, réservez-la pour le service.

  Chauffez la même poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.

  Faites-y cuire le poulet 6 min par face. Couvrez pour accélérer la cuisson à cœur*.

• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes.
  Livraison partout en France !

  Je découvre
• 6.

  Saveurs en pagaille

  Vérifiez la cuisson des lentilles et du poulet. Les lentilles doivent rester légèrement fermes et le poulet doit être bien chaud à cœur. Servez avec la compotée d'oignon.