Poulet Rôti & Crème Moutarde

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#nutrition

#efficace

#-20min

#Recette légume

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

4,5/5

(99 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De bons morceaux de poulet bleu blanc coeur dorés au four et servis avec un riz semi-complet et des courgettes, poivrons et oignons rôtis. Notre secret ? Sa délicieuse sauce crème à la moutarde !

Ingrédients

Nombre de personnes

Haut de cuisse de poulet
8 pièces
Riz semi-complet
200 g
Courgette
400 g
Poivron rouge
2 pièces
Oignon rouge
1 pièce
Crème de soja
400 ml
moutarde à l'ancienne
50 g

Dans votre placard :

Eau
100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez la courgette en 2 dans la longueur puis en biseaux*.
Coupez le poivron en 2, épépinez-le* puis coupez-le en lamelles.
Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers (cf quantité).
2.
Au four
Disposez tous les légumes dans un plat au four et ajoutez les cuisses de poulet par-dessus.
Badigeonnez* le tout d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pendant 35 min, à mi-hauteur du four.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
3.
Crème moutardée
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 17 min. Temps libre pendant que le riz cuit.
Sortez le plat du four au bout de 35 min de cuisson.
Versez la crème , la moutarde et l'eau (cf quantité).
Mélangez bien et enfournez de nouveau pendant 10 min pour chauffer la crème.
La prochaine fois
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4.
Service !
Goûtez puis égouttez le riz.
Servez-le avec le poulet et les légumes à la crème moutarde !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Épépiner : action d'ôter les pépins