Pommes de terre & Fromage à la Truffe

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
Efficace
4,1/5
(28 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des pommes rôties au four, sous toutes les coutures ! Combinées avec le mesclun frais, le mélange de graines énergisant et le fromage frais à la truffe hyper savoureux … C'est un parfait équilibre !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pomme Golden
    4 pièces
  • Pommes de terre grenaille
    800g
  • Fromage frais aux truffes
    200g
  • Mesclun
    120g
  • Graines de pavot
    5g
  • Graines de lin
    5g
  • Graines de tournesol
    5g

Dans votre placard :

  • Beurre
    2 noix
  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • saladier
  • essoreuse à salade
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Un tour au four

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Disposez les pommes de terre grenaille dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive. Salez, poivrez et enfournez pendant 20 min dans le four chaud.
  • 2.

    Découpes rapides

    Épluchez puis coupez les pommes en quartiers. Laissez la peau pour aller plus vite. Lavez la salade et essorez-la (cf quantité).
  • 3.

    Pommes rôties

    Au bout de 20 min de cuisson des grenailles, ajoutez les quartiers de pomme et une noix* de beurre. Enfournez de nouveau pendant 20 min. Jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et fondantes.
  • 4.

    Hot potato

    Vérifiez la cuisson des pommes de terre et des pommes en les piquant. Elles doivent être bien fondantes. Coupez les pommes de terre en 2 et laissez-les tiédir.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Touche truffée

    Arrosez la salade avec l'huile d'olive et le vinaigre de votre choix (cf quantités). Salez, poivrez et mélangez bien. Servez la salade dans des assiettes, ajoutez les pommes et les grenailles. Parsemez de graines et de fromage frais aux truffes avant de déguster !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre