Pommes de terre & Fromage à la Truffe

Préparation de la recette

• 1.

  Un tour au four

  Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Disposez les pommes de terre grenaille dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive. Salez, poivrez et enfournez pendant 20 min dans le four chaud.
• 2.

  Découpes rapides

  Épluchez puis coupez les pommes en quartiers. Laissez la peau pour aller plus vite. Lavez la salade et essorez-la (cf quantité).
• 3.

  Pommes rôties

  Au bout de 20 min de cuisson des grenailles, ajoutez les quartiers de pomme et une noix* de beurre. Enfournez de nouveau pendant 20 min. Jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et fondantes.
• 4.

  Hot potato

  Vérifiez la cuisson des pommes de terre et des pommes en les piquant. Elles doivent être bien fondantes. Coupez les pommes de terre en 2 et laissez-les tiédir.
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• 5.

  Touche truffée

  Arrosez la salade avec l'huile d'olive et le vinaigre de votre choix (cf quantités). Salez, poivrez et mélangez bien. Servez la salade dans des assiettes, ajoutez les pommes et les grenailles. Parsemez de graines et de fromage frais aux truffes avant de déguster !