Name: Fusillonis aux Crevettes & Sauce à l’Orange
Prep time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Crevettes roses cuites; 500 g Fusilloni; 1 pièce Orange; 2 pièces Oignon rouge; 200 ml Crème liquide; 80 ml Vermouth; 2 pièces Ail; 2 traits Huile d'olive; 600 ml Eau; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Fusillonis aux Crevettes & Sauce à l’Orange

Temps en cuisine

40 min

À table dans

50 min

#Pâtes

#créatif

#crevettes

4,5/5

(47 notes)

Testée et approuvée
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Rien ne se perd, tout se transforme ! Avec les parures de crevettes, réalisez une sauce au jus d’orange et ses zestes infusés. Crémeuse et aux saveurs concentrées, elle enrobe délicieusement pâtes et crevettes.

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google

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Crevettes roses cuites
500 g
Fusilloni
500 g
Orange
1 pièce
Oignon rouge
2 pièces
Crème liquide
200 ml
Vermouth
80 ml
Ail
2 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Eau
600 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Passoire fine, Casserole, Poêle, Cocotte ou casserole, Presse-agrume

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Préparation de la recette

1.
Eau salée et crustacés
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les fusillonis Décortiquez les crevettes et réservez-les au frais Gardez les têtes et les carapaces pour le bouillon
Comment décortiquer les crevettes ?
2.
Quelques découpes
Épluchez et émincez* l'oignon rouge Zestez* et pressez l'orange (cf quantités) Épluchez et hachez l'ail finement
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
3.
Le bon bouillon
Dans une cocotte chauffez un filet* d'huile d'olive à feu vif Faites-y colorer les parures* de crevettes et la moitié de l'oignon rouge Faites cuire 2 min à feu moyen en remuant Ajoutez l'eau (cf quantités) Mélangez et laissez frémir* le bouillon 20 min
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
La sauce qui envoie
Filtrez le bouillon de crevettes et remettez-le dans la cocotte Ajoutez-y le jus d'orange, les zestes, ainsi que la crème et le vermouth Laissez frémir 5 min pour faire réduire* la sauce puis salez & poivrez Pour davantage de pep's, versez une tasse de café très serré dans la sauce !
5.
Le joyeux mélange
Plongez les fusillonis dans l'eau bouillante pour 10 min Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive Faites-y revenir le reste d'oignon, l'ail et les crevettes pendant 3 min Puis versez la sauce dans la poêle et mélangez bien
6.
Service en sauce
Égouttez les fusillonis, versez-les directement dans la poêle avec la sauce, mélangez bien Servez-les dans des assiettes creuses !

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* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Parures : nom que l'on donne aux parties moins nobles d'un aliments, comme les épluchures ou encore les carapaces et têtes de crustacés
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Zeste : écorce d’agrume, râpée ou coupée en petits morceaux