Galette de Polenta,
Courgettes Grillées & Burrata

Name: Galette de Polenta, Courgettes Grillées & Burrata
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces burrata; 800 g courgette; 20 g basilic frais; 150 g polenta; 2 g ras el-hanout; 2 pièces ail; 2 traits huile d'olive; 760 ml eau; 4 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#végé

#bio

#Kids friendly

#sans gluten

#Italie

#créatif

#-20min

#<600 kcal

Magie de la polenta qui se transforme en galettes moelleuses en deux coups de cuillère à pot ! Garnissez-les de courgettes grillées, de burrata crémeuse et de basilic frais pour un diner italien à souhait.

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

burrata
2 pièces
courgette
800 g
basilic frais
20 g
polenta
150 g
ras el-hanout
2 g
ail
2 pièces

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
eau
760 ml
sel & poivre
4 pincées

Les ustensiles

Couteau, Fouet, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Casserole, Poêle

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Sortez la burrata du frigo pour qu'elle soit à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez la courgette en demi-rondelles.
Épluchez puis hachez* l’ail.
Effeuillez* puis ciselez* la moitié du basilic.
Préparation de l'ail
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Pluie de polenta
Dans une casserole, faites bouillir l’eau (cf. quantité).
À ébullition, baissez le feu et versez
la polenta en pluie* tout en remuant.
Faites cuire 5 min en mélangeant constamment.
En fin de cuisson, ajoutez le ras-el-hanout, salez et poivrez.
3.
Roule galette
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, formez à la cuillère une galette de polenta par personne, sur 1 cm d’épaisseur.
Enfournez les galettes pendant 18 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
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Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Pendant ce temps-là
Dans une poêle, faites chauffer un généreux filet* d’huile d’olive à feu moyen.
Faites-y griller la courgette et l’ail environ 10 min puis ajoutez le basilic ciselé pour 2 min.
Salez et poivrez.
5.
Et la burrata ?
Dans chaque assiette, servez une galette de polenta garnie de courgettes grillées.
Ajoutez une demi-burrata par-dessus puis parsemez des feuilles de basilic restantes.

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Pluie (verser en) : ajouter un ingrédient petit à petit en le saupoudrant dans une préparation