Galette Bretonne à la Saucisse

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

3,8/5

(111 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des produits simples et méticuleusement sélectionnés comme les galettes de sarrasin Bio et les saucisses de cochon Capelin. Roulez avec le chou fondant et dévorez la Bretagne avec les doigts !

Ingrédients

Nombre de personnes

Galettes de sarrasin BIO
4 pièces
Saucisses aveyronnaises des frères Bousquet
1,000g
Chou blanc
0.5 pièce
Moutarde de Dijon
20g

Dans votre placard :

Beurre
2 noix
Huile neutre
1 trait
Sel & poivre
2 pièces

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
cuillère
poêle
cocotte ou casserole avec couvercle

Préparation de la recette

1.
Chou blanc
Rincez le chou blanc Taillez-le en fines lamelles Plus elles seront fines, plus vite elles cuiront
2.
Hop cocotte !
Chauffez une cocotte à feu moyen avec le beurre et un trait* d'huile neutre* (cf quantités) Faites-y revenir le chou 2 min à feu moyen, salez et poivrez Couvrez et laissez cuire 15 à 20 min en remuant régulièrement Temps libre de 10 min
3.
Ho hisse !
Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile neutre Faites-y cuire la saucisse pendant environ 10 min en retournant de temps à autre Débarrassez-la dans une assiette Nettoyez la poêle pour la suite
4.
Roule galette
Préparez 2 galettes par personne : Pliez une galette en 2 et badigeonnez-la* de moutarde Ajoutez un peu de chou cuit et un morceau de saucisse puis roulez la galette
5.
Chaud, chaud, chaud
Chauffez la poêle à feu vif avec une noix* de beurre Faites-y dorer les galettes 1 min par face
La prochaine fois
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6.
Ambiance rennaise
Dégustez les galettes saucisses aussitôt Avec les doigts comme au stade rennais !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Noix de beurre : environ 15 g de beurre