Galette Bretonne à la Saucisse

Galette Bretonne à la Saucisse

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#porc
#-20min
#Recette légume
#Kids friendly

Des produits simples et méticuleusement sélectionnés comme les galettes de sarrasin Bio et les saucisses de cochon Capelin. Roulez avec le chou fondant et dévorez la Bretagne avec les doigts !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Galettes de sarrasin BIO
    4 pièces
  • Saucisses aveyronnaises des frères Bousquet
    1000 g
  • Chou blanc
    0.5 pièce
  • Moutarde de Dijon
    20 g

Dans votre placard :

  • Beurre
    2 noix
  • Huile neutre
    1 trait
  • Sel & poivre
    2 pièces

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère
  • Poêle
  • Cocotte ou casserole avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Chou blanc

    Rincez le chou blanc Taillez-le en fines lamelles Plus elles seront fines, plus vite elles cuiront
  • 2.

    Hop cocotte !

    Chauffez une cocotte à feu moyen avec le beurre et un trait* d'huile neutre* (cf quantités) Faites-y revenir le chou 2 min à feu moyen, salez et poivrez Couvrez et laissez cuire 15 à 20 min en remuant régulièrement Temps libre de 10 min
  • 3.

    Ho hisse !

    Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile neutre Faites-y cuire la saucisse pendant environ 10 min en retournant de temps à autre Débarrassez-la dans une assiette Nettoyez la poêle pour la suite
  • 4.

    Roule galette

    Préparez 2 galettes par personne : Pliez une galette en 2 et badigeonnez-la* de moutarde Ajoutez un peu de chou cuit et un morceau de saucisse puis roulez la galette
  • 5.

    Chaud, chaud, chaud

    Chauffez la poêle à feu vif avec une noix* de beurre Faites-y dorer les galettes 1 min par face
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Ambiance rennaise

    Dégustez les galettes saucisses aussitôt Avec les doigts comme au stade rennais !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre