Galette Bretonne à la Saucisse

Des produits simples et méticuleusement sélectionnés comme les galettes de sarrasin Bio et les saucisses de cochon Capelin. Roulez avec le chou fondant et dévorez la Bretagne avec les doigts !
20 min
(111)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Galettes de sarrasin BIO8 16
Saucisses aveyronnaises des frères Bousquet1,000 g2,000 g
Chou blanc0.25 0.5
Moutarde de Dijon40 g80 g
Beurre2 noix4 noix
Huile neutre1 trait2 traits
Sel & poivre1 2

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • cuillère x 1
  • poêle x 1
  • cocotte ou casserole avec couvercle x 1

Préparation

1

Chou blanc

Rincez le chou blanc Taillez-le en fines lamelles Plus elles seront fines, plus vite elles cuiront
2

Hop cocotte !

Chauffez une cocotte à feu moyen avec le beurre et un trait* d'huile neutre* (cf quantités) Faites-y revenir le chou 2 min à feu moyen, salez et poivrez Couvrez et laissez cuire 15 à 20 min en remuant régulièrement Temps libre de 10 min
3

Ho hisse !

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile neutre Faites-y cuire la saucisse pendant environ 10 min en retournant de temps à autre Débarrassez-la dans une assiette Nettoyez la poêle pour la suite
4

Roule galette

Préparez 2 galettes par personne : Pliez une galette en 2 et badigeonnez-la* de moutarde Ajoutez un peu de chou cuit et un morceau de saucisse puis roulez la galette
5

Chaud, chaud, chaud

Chauffez la poêle à feu vif avec une noix* de beurre Faites-y dorer les galettes 1 min par face
6

Ambiance rennaise

Dégustez les galettes saucisses aussitôt Avec les doigts comme au stade rennais !

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