Galette Bretonne à la Saucisse

Name: Galette Bretonne à la Saucisse
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Galettes de sarrasin BIO; 1000 g Saucisses aveyronnaises des frères Bousquet; 0.5 pièce Chou blanc; 20 g Moutarde de Dijon; 2 noix Beurre; 1 trait Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#porc

#-20min

#Kids friendly

#sans gluten

#sans lactose

Des produits simples et méticuleusement sélectionnés comme les galettes de sarrasin Bio et les saucisses de cochon Capelin. Roulez avec le chou fondant et dévorez la Bretagne avec les doigts !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Galettes de sarrasin BIO
4 pièces
Saucisses aveyronnaises des frères Bousquet
1000 g
Chou blanc
0.5 pièce
Moutarde de Dijon
20 g

Dans votre placard

Beurre
2 noix
Huile neutre
1 trait
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Cuillère, Poêle, Cocotte ou casserole avec couvercle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
Chou blanc
Rincez le chou blanc Taillez-le en fines lamelles Plus elles seront fines, plus vite elles cuiront
2.
Hop cocotte !
Chauffez une cocotte à feu moyen avec le beurre et un trait* d'huile neutre* (cf quantités) Faites-y revenir le chou 2 min à feu moyen, salez et poivrez Couvrez et laissez cuire 15 à 20 min en remuant régulièrement Temps libre de 10 min
3.
Ho hisse !
Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile neutre Faites-y cuire la saucisse pendant environ 10 min en retournant de temps à autre Débarrassez-la dans une assiette Nettoyez la poêle pour la suite
4.
Roule galette
Préparez 2 galettes par personne : Pliez une galette en 2 et badigeonnez-la* de moutarde Ajoutez un peu de chou cuit et un morceau de saucisse puis roulez la galette
5.
Chaud, chaud, chaud
Chauffez la poêle à feu vif avec une noix* de beurre Faites-y dorer les galettes 1 min par face
La prochaine fois
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6.
Ambiance rennaise
Dégustez les galettes saucisses aussitôt Avec les doigts comme au stade rennais !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Noix de beurre : environ 15 g de beurre