Gnocchi à la Crème
de Truffe

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#Pâtes

#Kids friendly

#végé

#efficace

#gourmand

#Gnocchi

#-20min

4,4/5

(520 notes)

Testée et approuvée
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Des gnocchis dorés à la poêle, à la fois croustillants et moelleux, nappés d'une délicieuse crème de truffe. N'attendez-pas de dévorer cette recette rapide et gourmande qui fera des jaloux !

Ingrédients

Nombre de personnes

Gnocchis
600 g
Champignons de Paris
500 g
Crème liquide
600 ml
crème à la truffe
10 g

Dans votre placard :

Beurre
2 noix
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Assiette
Sauteuse ou poêle
Couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Ôtez le bout terreux des champignons puis, coupez-les en 4.
2.
Et que ça saute !
Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive. Les 2 pour les plus gourmands ! Faites-y bien dorer les gnocchis 5 à 7 min en remuant régulièrement. Réservez-les dans une assiette à couvert* pour les maintenir au chaud le temps de réaliser la sauce.
3.
Champignons sautés
Dans la même poêle à feu moyen :
Faites sauter* les champignons 4 à 5 min en remuant de temps à autre. Jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Salez et poivrez à votre goût.
4.
La crème de la crème
Baissez à feu doux* puis ajoutez la crème liquide et la crème de truffe.
Mélangez bien, portez la sauce à ébullition puis baissez à feu moyen. Si la sauce épaissit trop, ajoutez un trait* d'eau.
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5.
Service onctueux
Remettez les gnocchis dans la poêle.
Mélangez-les quelques minutes pour bien les enrober de sauce et les réchauffer.
Dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants