Gnocchis à la Bolognaise

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#porc

#Pâtes

#gourmand

#sans lactose

#Kids friendly

4,4/5

(175 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

La chair à saucisse de porc et les oignons sont revenus à la poêle avant d'être nappés de pulpe de tomate, laurier et thym. On fait dorer les gnocchis à poêler, on assemble et le tour est joué !

Ingrédients

Nombre de personnes

Chair à saucisse de porc de montagne
500 g
Gnocchis
600 g
Pulpe de tomate
400 ml
Oignon jaune
1 pièce
Ail
1 pièce
Laurier frais
2 pièces
Thym frais
4 pièces

Dans votre placard :

Eau
200 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Garniture aromatique
Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité). Épluchez et claquez* l'ail.
Préparation de l'ail
Comment émincer un oignon ?
2.
Démarrage en douceur
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon pendant 2 min. Jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3.
Ho hisse, chair à saucisse
Ajoutez la chair à saucisse et l'ail. Laissez cuire 3 min en remuant.
4.
Bolo style
Ajoutez la pulpe de tomate, le laurier, le thym et l'eau (cf quantité). Salez, poivrez et laissez cuire 10 min à feu doux* et à couvert*. Vous pouvez ajouter une càc* de sucre pour adoucir l'acidité de la tomate.
5.
Gnocchis dorés
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les gnocchis pendant 5 à 7 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez. Ils doivent bien dorer, baissez le feu si ça colore trop vite.
La prochaine fois
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6.
Service gourmand
Servez les gnocchis bien chauds avec la sauce bolognaise. Dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
C.c : cuillère à café rase
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau