Gnocchi Aubergine& Mozzarella
Des gnocchi dorés à la poêle, des aubergines moelleuses nappées d'un coulis de tomate, de la mozzarella fondante, quelques feuilles de basilic et l'affaire est dans l'assiette !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Gnocchi600 g
- Mozzarella râpée200 g
- Aubergine2 pièces
- Basilic frais6 tiges
- coulis de tomate200 g
Dans votre placard
- Eau300 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Grande poêle, Couvercle, Assiette, Verre doseur
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Direct au feu
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les gnocchi pendant 5 à 7 min en remuant régulièrement.
Salez et poivrez. Ils doivent bien dorer, baissez le feu si ça colore trop vite.
- 2.
Coupe, coupe, coupe
Coupez l'aubergine en petits dés.
Effeuillez* puis ciselez* le basilic (cf. quantité). Gardez quelques feuilles entières pour le dressage.
arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?
- 3.
Aubergine dorée
Une fois les gnocchi tendres et dorés, débarrassez-les dans une assiette et gardez la poêle pour la suite.
Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir les aubergines 5 min en remuant bien.
Salez et poivrez.
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Ça mijote
Ajoutez le coulis de tomate, le basilic et l'eau (cf quantités).
Salez, poivrez et faites mijoter* à feu doux* 10 à 12 min. Remuez de temps à autre pour que ça n'accroche pas, l'aubergine doit être fondante.
- 5.
Cheesy
Versez les gnocchi dans les aubergines, mélangez.
Parsemez le tout de mozzarella puis couvrez et laissez fondre 5 à 6 min. La mozza doit totalement fondre.
- 6.
Joyeux mélange
Servez les gnocchi bien chauds, parsemez de quelques feuilles de basilic frais et régalez-vous !
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simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler les herbes rapidement ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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