Gratin de Butternut
aux Marrons

Name: Gratin de Butternut aux Marrons
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Marrons; 120 g Jeunes pousses; 400 ml Cuisine soja; 800 g Butternut; 80 g Chapelure; 2 pièces Échalote; 2 c.c. Thym; 4 c.s. Huile d'olive; 2 c.s. Vinaigre balsamique; 2 c.c. Moutarde; 2 pincées Sel et Poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#vegan

#-20min

#végé

#bio

#Kids friendly

#Gratin

#sans lactose

#<600 kcal

La courge butternut a un petit goût de noisette qui se marie parfaitement avec la saveur des marrons. De quoi réaliser une recette de gratin 100% automnal et réconfortant.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Marrons
200 g
Jeunes pousses
120 g
Cuisine soja
400 ml
Butternut
800 g
Chapelure
80 g
Échalote
2 pièces
Thym
2 c.c.

Dans votre placard

Huile d'olive
4 c.s.
Vinaigre balsamique
2 c.s.
Moutarde
2 c.c.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Plat à gratin, Four, Saladier, Essoreuse à salade

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez, épluchez, évidez et coupez le butternut en cubes.
À l'aide d'un couteau, hachez grossièrement les marrons.
Pelez et émincez* l'échalote.
Comment tailler un potimarron ?
Comment tailler une échalote ?
2.
Gratin
Dans un plat à gratin, mélangez le butternut avec les marrons, l'échalote, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Nappez* le dessus de cuisine soja puis parsemez de chapelure et de thym.
Enfournez pendant 30 min.
3.
Jeunes pousses
Lavez et essorez les jeunes pousses.
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Ajoutez les jeunes pousses et mélangez juste avant de passer à table.
La prochaine fois
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4.
Dressage
Servez votre gratin de butternut aux marrons à la sortie du four, accompagné des jeunes pousses assaisonnées.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux
Napper : Recouvrir entièrement un ingrédient, ou un plat, avec une sauce, une crème, de façon uniforme