Gratin de Butternut
aux Marrons

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#vegan

#-20min

#Recette légume

#végé

#bio

#Kids friendly

#Gratin

#<600 kcal

#sans lactose

La courge butternut a un petit goût de noisette qui se marie parfaitement avec la saveur des marrons. De quoi réaliser une recette de gratin 100% automnal et réconfortant.

Ingrédients

Nombre de personnes

Marrons
200 g
Jeunes pousses
120 g
Cuisine soja
400 ml
Butternut
800 g
Chapelure
80 g
Échalote
2 pièces
Thym
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
4 c.s.
Vinaigre balsamique
2 c.s.
Moutarde
2 c.c.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Plat à gratin
Four
Saladier
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez, épluchez, évidez et coupez le butternut en cubes.
À l'aide d'un couteau, hachez grossièrement les marrons.
Pelez et émincez* l'échalote.
Comment tailler un potimarron ?
Comment tailler une échalote ?
2.
Gratin
Dans un plat à gratin, mélangez le butternut avec les marrons, l'échalote, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Nappez* le dessus de cuisine soja puis parsemez de chapelure et de thym.
Enfournez pendant 30 min.
3.
Jeunes pousses
Lavez et essorez les jeunes pousses.
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Ajoutez les jeunes pousses et mélangez juste avant de passer à table.
La prochaine fois
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4.
Dressage
Servez votre gratin de butternut aux marrons à la sortie du four, accompagné des jeunes pousses assaisonnées.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux
Napper : Recouvrir entièrement un ingrédient, ou un plat, avec une sauce, une crème, de façon uniforme