Conchiglioni & Potimarron Gratinés à la Crème de Chèvre

Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
Healthy
3,9/5
(97 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Une délicieuse association dans ce gratin définitivement gourmand : des pâtes complètes et la douceur fondante du potimarron qui gratinent et se mélangent avec une sauce au chèvre parfumée de sarriette poivrée.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Potimarron
    1 pièce
  • Pâtes - Conchiglie
    400g
  • Fromage de chèvre frais
    200g
  • Sarriette
    2 tiges

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • bol
  • passoire
  • plat à four
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation de la recette

  • 1.

    Quelques découpes

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante* Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes Effeuillez* et ciselez* la sarriette Coupez le potimarron en 2, videz les graines avec une cuillère et coupez-le en dés (cf quantités)

    Comment tailler un potimarron ?

  • 2.

    Potimarron rôti

    Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, disposez le potimarron Salez, poivrez, arrosez d'huile neutre* puis enfournez 20 min Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 12 min Laissez-les quelques minutes supplémentaires si elles sont trop fermes
  • 3.

    Mélange crémeux

    Dans un bol, mélangez le chèvre frais, la sarriette et 3 càs* d'eau de cuisson des pâtes Salez et poivrez Le mélange doit être crémeux pour s'étaler facilement sur le gratin
  • 4.

    Joyeux mélange

    Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les Disposez-les dans un plat allant à four avec le potimarron rôti Salez, poivrez et mélangez délicatement
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Ch'est chaud !

    Étalez la crème de chèvre sur le plat Enfournez 10 à 15 min pour que ça gratine N'hésitez pas à mettre le grill pour un résultat bien doré ! Servez bien chaud et dégustez sans tarder

* Do you speak cuisine ?

  • Càs : cuillère à soupe rase
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)

Nos tutos vidéos

  • Comment tailler un potimarron ?