Gratin de Légumes
au Comté et Béchamel

Préparation de la recette

• 1.

  Coupe, coupe, coupe

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.

  Lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes, sans les éplucher. 

  Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.

  Coupez le poireau en rondelles. 

  Coupez le bout terreux des champignons, rincez-les puis coupez-les en lamelles.

  Coupez le comté en tranches. 

• 2.

  Un tour au four

  Disposez les légumes dans un plat à four.

  Ou sur une plaque recouverte de papier cuisson pour qu'ils cuisent plus vite.

  Transférez-les dans un plat à gratin en étape 5. Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez.
  Enfournez pendant 30 min.

• 3.

  Joli roux

  Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre (cf. quantité).

  Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine d'une traite et remuez vigoureusement à l'aide d'un fouet pendant 2 min.

  Le roux* doit légèrement blondir.

• 4.

  Béchamel

  Ajoutez le bouillon de légumes et versez l'eau (cf. quantités) tout en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition.

  Vous pouvez délayer* le bouillon dans l'eau au préalable.

  La béchamel va épaissir et prendre une consistance onctueuse.
  Coupez le feu, salez et poivrez.

• 5.

  Légumes pimpés

  Sortez les légumes du four et passez-le en mode gril. 

  Nappez les légumes de béchamel et disposez les tranches de comté par-dessus. 

• La prochaine fois

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• 6.

  Trop cheesy !

  Enfournez le plat 5 à 7 min sous le gril du four.
  Attention, ça gratine vite !Servez bien chaud.