Mini quenelles Gratinées au Taleggio

Découvrez les soufflettes, ces mini quenelles de Lyon. Faites-les dorer au four avec un fromage italien de caractère marié à la texture douce et fondante de la poire rôtie. Un plaisir crémeux facile à préparer.
10 min
Gourmand
Efficace
(119)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Minis quenelles250 g500 g
Poire0.5 1
Taleggio70 g140 g
Noix30 g60 g
Crème liquide100 ml100 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Démarrage efficace

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et coupez la poire en quartiers (cf quantités) Ôtez le cœur et taillez les quartiers en lamelles
2

Ambiance fondue

Coupez le taleggio en cubes Si vous préférez, retirez la croûte
3

Un tour au four

Dans un plat à gratin, disposez les mini quenelles Versez la crème liquide (cf quantités), salez & poivrez Ajoutez par dessus les noix, les cubes de taleggio et les lamelles de poire Enfournez 15 min dans votre four chaud
4

Service express

Une fois que le gratin est doré, dégustez bien chaud ! N'hésitez pas à mettre votre four en mode grill en fin de cuisson pour bien gratiner le plat

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