Gratin de Butternut

aux Châtaignes

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.

  Couper l'emmental en morceaux.

  Couper la courge butternut en deux, enlever la peau puis couper la chair en morceaux.

  Couper le beurre en morceaux.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette : NaN €NaN €

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  Label ultra exigeant

  B-Corp
• 2.

  Préparation

  1. Mettre l'emmental dans le bol et râper 5 sec/vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver.

  2. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre 250 g de butternut. Mettre en place le Varoma et y mettre les 250 g de butternut restants, puis cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Mettre les ⅔ de la butternut dans un plat à gratin et ajouter les marons cuits. Réserver le reste de la butternut dans un récipient. Vider le bol.

  3. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

  4. Mettre le beurre, la farine, le lait, la muscade, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 8 min/98°C/vitesse 4.

  5. Ajouter le reste de la butternut et 25 g d'emmental râpé, puis mélanger 20 sec/sens inverse/vitesse 2. Verser la sauce dans le plat à gratin et saupoudrer les 25 g d'emmental râpé restants. Enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C, en surveillant la coloration. Servir aussitôt.