Gratin de Potimarron
et Béchamel Tomate

Name: Gratin de Potimarron et Béchamel Tomate
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g potimarron; 300 g pommes de terre; 2 pièces ail; 400 ml lait; 50 g farine de blé; 2 pièces oignon jaune; 70 g concentré de tomate; 60 g parmesan râpé; 800 ml eau; 50 g beurre; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#Kids friendly

#végé

#Gratin

#gourmand

#créatif

#<600 kcal

Un gratin cocooning bien de saison au potimarron rôti et gratiné sous une onctueuse béchamel à la tomate, parsemée de parmesan fondu. Tellement réconfortant !

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Le panier recettes
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potimarron
1000 g
pommes de terre
300 g
ail
2 pièces
lait
400 ml
farine de blé
50 g
oignon jaune
2 pièces
concentré de tomate
70 g
parmesan râpé
60 g

Dans votre placard

eau
800 ml
beurre
50 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Fouet, Four & plat adapté

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Préparation de la recette

1.
Coupe, coupe, coupe
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez, évidez et coupez le potimarron en lamelles d'environ 2 cm d'épaisseur.
Épluchez puis coupez les pommes de terre en demi-rondelles de 1 cm environ
Épluchez l'ail et l'oignon, ciselez-les*.
Comment tailler un potimarron ?
Préparation de l'ail
Comment ciseler un oignon ?
2.
Un tour au four
Disposez le potimarron et les pommes de terre dans un plat à gratin.
Arrosez-le d'huile d'olive, parsemez de sel et de poivre.
Enfournez pendant 30 min.
3.
Oignon translucide
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre (cf. quantité).
Faites-y suer* l'ail et l'oignon 3 à 4 min en remuant.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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B-Corp
4.
Béchamel tomatée
Ajoutez la farine et le concentré de tomate (cf. quantités), remuez vigoureusement avec un fouet pendant 2 min pour colorer le mélange.
Vous réalisez un roux*.
Versez le lait et l'eau (cf. quantité) tout en remuant avec le fouet jusqu'à ébullition, salez et poivrez.
5.
Ça gratine
Sortez les légumes du four.
Versez la béchamel par-dessus.
Parsemez de parmesan râpé et enfournez pour 8 à 10 min.N'hésitez pas à mettre le gril, surveillez bien, ça gratine vite !
6.
Miam !
Servez le gratin bien chaud et régalez-vous !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Roux : mélange cuit de beurre et farine servant de base à de nombreuses sauces
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau