Gratin de Ravioles au Comté & Sauce Aurore

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

Gourmand

4,5/5

(252 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des ravioles fraîches au comté et noix de muscade, enrobées d'une délicieuse sauce à la crème et à la tomate et gratinées à la mozzarella ! Petits et grands en raffolent.

Ingrédients

Nombre de personnes

Ravioles
500g
Champignons de Paris
500g
Mozzarella râpée
80g
Concentré de tomate
80g
Oignon jaune
1 pièce
Thym frais
4 pièces
Crème fraîche
200g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
poêle
casserole
passoire
four & plat adapté

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 220°C en chaleur traditionnelle*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles. Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité).
Comment émincer un oignon ?
2.
Sauce Aurore
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant, puis ajoutez les champignons et le thym. Ajoutez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Versez la crème fraîche (cf quantité), salez et poivrez.
3.
Joyeux mélange
Plongez les ravioles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Égouttez les ravioles et mettez-les directement dans un plat à gratin . Ajoutez les champignons à la sauce Aurore et mélangez délicatement le tout.
4.
Un tour au four
Parsemez de mozzarella râpée et enfournez pour 10 à 15 min. Jusqu'à ce que ça soit bien doré, n'hésitez pas à mettre le mode grill !
La prochaine fois
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5.
Service gratiné
Servez le gratin bien chaud et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau