Gratin de Ravioles au Comté & Sauce Aurore

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
Gourmand
4,5/5
(134 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des ravioles fraîches au comté et noix de muscade, enrobées d'une délicieuse sauce à la crème et à la tomate et gratinées à la mozzarella ! Petits et grands en raffolent.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Ravioles
    500g
  • Champignons de Paris
    500g
  • Mozzarella râpée
    80g
  • Concentré de tomate
    80g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Thym frais
    4 pièces
  • Crème fraîche
    200g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • casserole
  • passoire
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 220°C en chaleur traditionnelle*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles. Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité).

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Sauce Aurore

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant, puis ajoutez les champignons et le thym. Ajoutez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Versez la crème fraîche (cf quantité), salez et poivrez.
  • 3.

    Joyeux mélange

    Plongez les ravioles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Égouttez les ravioles et mettez-les directement dans un plat à gratin . Ajoutez les champignons à la sauce Aurore. Salez, poivrez et mélangez délicatement le tout.
  • 4.

    Un tour au four

    Parsemez de mozzarella râpée et enfournez pour 10 à 15 min. Jusqu'à ce que ça soit bien doré, n'hésitez pas à mettre le mode grill !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service gratiné

    Servez le gratin bien chaud et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?