Spaetzle au Munster de Louis

Il veille à la bonne préparation de vos Paniers et partage son plat préféré ! Un gratin crémeux avec le Munster qui fond sur les pâtes alsaciennes. Des oignons qui croustillent… c’est sûr, c’est gourmand !
10 min
(99)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Spaetzle250 g500 g
Munster200 g400 g
Persil frais4 tiges6.6 tiges
Ail1 2
Oignons frits20 g40 g
Crème liquide100 ml100 ml
Laitue1 2
Vinaigre de vin5 g10 g
Huile de pépins de raisins30 g60 g
Moutarde5 g10 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • casserole x 1
  • saladier x 1
  • essoreuse à salade x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

La persillade

Préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 180°C Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les spaetzle Effeuillez et ciselez* le persil Épluchez et hachez l'ail, mélangez-le dans un bol avec le persil
2

Spaetzle à l'eau

Versez les spaetzle dans l'eau bouillante pour 10 min Petit temps libre ! Égouttez-les et versez-les dans un plat à four Ajoutez la persillade et la crème liquide puis mélangez
3

Spaetzle au four

Coupez le Munster en 2 dans l'épaisseur ou en tranches de 1 cm Couvrez les spaetzle de Munster et d'oignons frits Enfournez 15 min dans votre four chaud Jusqu'à ce que le fromage soit gratiné
4

Comme chez Louis

Lavez et essorez la laitue puis disposez-la dans un saladier avec la vinaigrette maison Servez les spaetzle bien gratinés accompagnés de salade