Spaetzle au Munster de Louis

Temps en cuisine

10 min

À table dans

40 min

3,9/5

(99 notes)

Testée et approuvée
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Il veille à la bonne préparation de vos Paniers et partage son plat préféré ! Un gratin crémeux avec le Munster qui fond sur les pâtes alsaciennes. Des oignons qui croustillent… c’est sûr, c’est gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes

Spaetzle
500g
Munster
400g
Persil frais
8 tiges
Ail
1 pièce
Oignons frits
40g
Crème liquide
200ml
Laitue
1 pièce
Vinaigre de vin
10g
Huile de pépins de raisins
60g
Moutarde
10g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
bol
casserole
saladier
essoreuse à salade
four & plat adapté

Préparation de la recette

1.
La persillade
Préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 180°C Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les spaetzle Effeuillez et ciselez* le persil Épluchez et hachez l'ail, mélangez-le dans un bol avec le persil
Préparation de l'ail
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Spaetzle à l'eau
Versez les spaetzle dans l'eau bouillante pour 10 min Petit temps libre ! Égouttez-les et versez-les dans un plat à four Ajoutez la persillade et la crème liquide puis mélangez
3.
Spaetzle au four
Coupez le Munster en 2 dans l'épaisseur ou en tranches de 1 cm Couvrez les spaetzle de Munster et d'oignons frits Enfournez 15 min dans votre four chaud Jusqu'à ce que le fromage soit gratiné
La prochaine fois
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4.
Comme chez Louis
Lavez et essorez la laitue puis disposez-la dans un saladier avec la vinaigrette maison Servez les spaetzle bien gratinés accompagnés de salade

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières