Croque au Cheddar
& Velouté de Champignons

Name: Croque au Cheddar & Velouté de Champignons
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 7 tranches cheddar; 400 g champignons de paris; 8 tranches pain de mie; 200 ml crème liquide; 600 g pommes de terre; 2 pièces oignon jaune; 2 c.c. origan; 600 ml eau; 40 g beurre doux; 4 c.s. huile neutre; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#végé

#bio

#Kids friendly

#Soupe, velouté

#-20min

4,4/5

(97 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le grilled cheese est la "comfort" food par excellence outre-Atlantique ! On fond pour ce délicieux sandwich doré au cheddar fondu. On le sert avec un velouté de champignons onctueux pour faire trempette.

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Je cuisine pour :

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cheddar
7 tranches
champignons de paris
400 g
pain de mie
8 tranches
crème liquide
200 ml
pommes de terre
600 g
oignon jaune
2 pièces
origan
2 c.c.

Dans votre placard

eau
600 ml
beurre doux
40 g
huile neutre
4 c.s.
huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole avec couvercle, Poêle, Cuillère en bois, Mixeur, Économe

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Pelez et émincez* l'oignon.
Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon pendant 5 min.
Réservez la moitié pour le croque et laissez le reste dans la casserole afin de réaliser le velouté.
Comment émincer un oignon ?
2.
Velouté
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Lavez et coupez les champignons en lamelles.
Dans la casserole, ajoutez les champignons, les pommes de terre, l'origan et l'eau (cf. quantité).
Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 20 min à feu moyen.
3.
Montage
Déposez devant vous la moitié des tranches de pains de mie.
Disposez 2 tranches de cheddar puis nappez-les d'oignons.
Fermez le sandwich avec une tranche de pain de mie en pressant légèrement avec la paume de vos mains. Recommencez l'opération pour chaque convive.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Grilled cheese sandwhich
Dans une poêle, à feu moyen/doux*, chauffez l'huile neutre* et le beurre. Quand le beurre devient mousseux, déposez vos croques et laissez-les cuire pendant 5 min sur la première face.
Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson de 3 min supplémentaires.
5.
Crème de la crème
Mixez le velouté à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant.
Incorporez la crème liquide (cf. quantité), du sel et du poivre.
6.
Dressage
Servez votre velouté et avec vos croques coupés en 2 dans la diagonale.
Ils seront délicieux trempés dans le velouté.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)