Gyoza de Légumes
& Champignons, Carottes Sautés

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#IG bas

#végé

#Asiatique

#créatif

#Recette légume

#<600 kcal

#sans lactose

4,1/5

(44 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Direction le Japon avec ces gyozas dorés. Garnies d'une farce aux légumes, ces ravioles grillent à la poêle et se dégustent avec des carottes et champignons sautés à la sauce soja. Vous n'en ferez qu'une bouchée !

Ingrédients

Nombre de personnes

gyozas aux légumes
400 g
carotte
1000 g
champignons de paris
400 g
cébette
1 pièce
sauce soja salée
1 pièce
sauce soja sucrée
60 g

Dans votre placard :

eau
100 ml
Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Sauteuse ou poêle
Couvercle
Verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez puis coupez les carottes en 2 dans la longueur.
Coupez-les en biseaux*.
Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles.
Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* grossièrement (cf quantité).
Comment préparer la cébette ?
Comment découper des carottes en biseaux ?
2.
Gyoza grillés
Chauffez une poêle à feu moyen/vif* avec un trait* d'huile neutre* et faites-y dorer les gyozas aux légumes pendant 3 min.
Puis, débarrassez-les dans une assiette.
3.
Légumes sautés
Essuyez rapidement la poêle et réchauffez-la à feu moyen avec un filet d'huile neutre.
Faites-y suer* les carottes 4 min en remuant.
Ajoutez ensuite les champignons.
Poivrez, ajoutez un fond d'eau et faites-les revenir* pendant 5 à 10 min à couvert*.
Remuez de temps en temps.
4.
Légumes laqués
Une fois les carottes al dente* et les champignons bien dorés, versez la sauce soja sucrée, la sauce soja salée et l'eau (cf quantité).
Mélangez pour enrober le tout.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
À vos baguettes !
Rajoutez les gyozas dans la poêle et couvrez pendant 3 min pour finir la cuisson.
Servez bien chaud et parsemez de cébette avant de déguster !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Al dente : qui reste ferme sous la dent
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau