Hachis Parmentier de Poulet au Cantal Fondant

Incisez les saucisses dans la longueur et disposez la chair dans un saladier ou une assiette. Si vous voulez aller plus vite, coupez simplement les saucisses en rondelles.

Épluchez et claquez* l'ail. Épluchez et coupez les pommes de terre et l'oignon (cf quantite) en cubes. Disposez l'ail et les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 20 à 25 min à feu doux*. Jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Préchauffez le four en mode grill. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon pendant 2 min. Ajoutez ensuite la chair à saucisse et cuisez le tout 5 à 6 min en remuant, poivrez.

Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau, la lame doit s'enfoncer sans résistance. Égouttez-les puis écrasez-les avec un fouet en ajoutant une noix* de beurre au fur et à mesure, salez et poivrez. Les plus gourmands peuvent aussi ajouter du lait ou de la crème.

Dans un plat à gratin, disposez la chair à saucisse puis recouvrez d'écrasé de pomme de terre. Râpez le Cantal par dessus et enfournez 5 à 10 min sous le grill du four. Surveillez bien, ça doit gratiner sans brûler !

Une fois le hachis bien doré, servez le tout sans tarder et régalez-vous ! Attention, ch'est chaud.