Hachis Parmentier de Poulet au Cantal Fondant

Préparation de la recette

• 1.

  La belle farce

  Incisez les saucisses dans la longueur et disposez la chair dans un saladier ou une assiette.
• 2.

  À l'eau

  Épluchez et claquez* l'ail. Épluchez et coupez les pommes de terre et l'oignon (cf quantite) en cubes. Disposez l'ail et les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 20 à 25 min à feu doux*. Jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
• 3.

  Pendant ce temps-là

  Préchauffez le four en mode grill. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon pendant 2 min. Ajoutez ensuite la chair à saucisse et cuisez le tout 5 à 6 min en remuant, poivrez.
• 4.

  La belle purée

  Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau, la lame doit s'enfoncer sans résistance. Égouttez-les puis écrasez-les avec un fouet en ajoutant une noix* de beurre au fur et à mesure, salez et poivrez. Les plus gourmands peuvent aussi ajouter du lait ou de la crème.
• 5.

  Montage

  Dans un plat à gratin, disposez la chair à saucisse puis recouvrez d'écrasé de pomme de terre. Râpez le Cantal par dessus et enfournez 5 à 10 min sous le grill du four. Surveillez bien, ça doit gratiner sans brûler !
• La prochaine fois

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• 6.

  Ch'est chaud !

  Une fois le hachis bien doré, servez-le sans tarder et régalez-vous ! Attention, ch'est chaud.