Halloumi Grillé à la Gremolata

Régalez-vous avec de l'halloumi Kalios grillé et fondant en bouche, accompagné d'une gremolata maison, cette fameuse sauce fraîche et acidulée, composée de citron Bio, d'huile d'olive, de persil et d'ail !
25 min
Nutrition
(33)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Halloumi1 2
Citron jaune BIO0.5 0.5
Ail0.5 0.5
Persil frais3 tiges3 tiges
Riz triade140 g280 g
Haricots verts200 g400 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • râpe fine x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • bol x 1
  • poêle x 1
  • papier absorbant
  • presse-agrume

Préparation

1

Pour commencer

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz et les haricots. Coupez l'halloumi en tranches. Disposez-les sur du papier absorbant pour absorber l'humidité.
2

Bain en 2 temps

Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 min. Équeutez* les haricots verts. Après 10 min de cuisson du riz, ajoutez les haricots verts dans la casserole. Poursuivez la cuisson pendant 5 min.
3

Gremolata

Dans un bol : Épluchez l'ail et hachez-le* finement (cf quantité). À l'aide d'une râpe fine, zestez le citron puis pressez son jus (cf quantité). Hachez finement le persil avec les tiges (cf quantité). Ajoutez un généreux filet* d'huile d'olive et mélangez.
4

Assaisonnement

Goûtez puis égouttez le riz et les haricots. Remettez-les dans la casserole et arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
5

Halloumi doré

Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer l'halloumi 2 min par face. Il doit bien griller et être moelleux au toucher.
6

Service créatif !

Servez le tout bien chaud en parsemant de gremolata !