Halloumi Grillé & Riz aux Épices Paëlla

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Épluchez et hachez* grossièrement l'oignon (cf quantité). Ecossez* les petits pois. Épluchez l'ail, retirez son germe et hachez-le* (cf quantité).

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

• 2.

  Touche d'épices

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon et l'ail 3 min, salez et poivrez. Ajoutez les épices à paëlla. Mélangez l'ensemble et continuez la cuisson pendant 2 min.
• 3.

  Mijotage

  Ajoutez le riz, les petits pois, le concentré de tomate et mélangez bien. Versez l'eau puis le bouillon de légumes (cf quantités). Couvrez et laissez mijoter* 20 à 30 min à feu doux*. Jusqu'à évaporation de l'eau.
• 4.

  Pendant ce temps-là

  Coupez l'halloumi en tranches puis épongez-le bien sur du papier absorbant. Temps libre !
• 5.

  Halloumi doré

  Goûtez le riz : il doit être fondant. S'il est trop ferme, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 5 min ! Lorsque le riz est cuit, chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y griller l'halloumi 2 min par face. Il doit être bien doré !
• La prochaine fois

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• 6.

  Directement à table !

  Servez le riz aux épices paëlla bien chaud. Accompagnez d'halloumi et dégustez aussitôt !