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Halloumi, Carottes Rôties & Sauce Fraîche

Temps en cuisine
40 min
À table dans
45 min
#créatif
#nutrition
4,6/5
(116 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des carottes rôties qui viennent parfaitement se marier à de l'halloumi grillé et fondant… Une sauce fraîche pleine de pep's et du petit épeautre al dente. Riche en saveurs !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Halloumi
    400 g
  • Carotte
    600 g
  • Petit épeautre
    240 g
  • Piment doux
    1 pièce
  • Citron vert
    1 pièce
  • Oignon rouge
    0.5 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Économe
  • Planche à découper
  • Bol
  • Casserole
  • Passoire
  • Poêle
  • Four & plaque adaptée
  • Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. 
    Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
    Coupez l'halloumi en tranches, mettez-le sur du papier absorbant et réservez-le au frais.
  • 2.

    Un tour au four

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre
    Disposez les carottes sur une plaque couverte de papier cuisson. 
    Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 30 à 40 min.
  • 3.

    Découpes aromatiques

    Épluchez l'oignon et ciselez-le* très finement (cf quantité). 
    Coupez le piment en 2, ôtez ses pépins, puis hachez-le* (cf quantité). 
    Pressez le citron vert (cf quantité).
  • 4.

    Salsa fresca !

    Disposez l'oignon, le piment et le jus de citron vert dans un bol. 
    Ajoutez de l'huile d'olive à votre convenance, salez et poivrez
    Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pendant 20 min.
    Temps libre d'environ 20 min !
  • 5.

    Halloumi doré

    Goûtez puis égouttez le petit épeautre. Une fois les légumes tendres, chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive
    Faites-y dorer l'halloumi 2 min par face.
    Il doit bien griller et être moelleux au toucher.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    100% nutrition

    Servez le petit épeautre dans des assiettes avec l'halloumi et les légumes rôtis
    Arrosez le tout de salsa fresca !