Halloumi, Légumes Rôtis & Sauce Fraîche

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Épluchez la patate douce et coupez-la en demi-lunes. Coupez l'halloumi en tranches, mettez-le sur du papier absorbant et réservez-le au frais.
• 2.

  Un tour au four

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre. Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 30 à 40 min.
• 3.

  Découpes aromatiques

  Épluchez l'oignon et ciselez-le* très finement (cf quantité). Coupez le piment en 2, ôtez ses pépins, puis hachez-le* (cf quantité). Pressez le citron vert (cf quantité). Ciselez la coriandre avec ses tiges (cf quantité).
• 4.

  Salsa fresca !

  Disposez l'oignon, le piment, la coriandre et le jus de citron vert dans un bol. Ajoutez de l'huile d'olive à votre convenance, salez et poivrez. Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pendant 18 min. Temps libre d'environ 18 min !
• 5.

  Halloumi doré

  Goûtez puis égouttez le petit épeautre. Une fois les légumes tendres, chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer l'halloumi 2 min par face. Il doit bien griller et être moelleux au toucher.
• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 6.

  100% nutrition

  Servez le petit épeautre dans des assiettes avec l'halloumi et les légumes rôtis. Arrosez le tout de salsa fresca !