Halloumi, Carottes Rôties & Sauce Fraîche

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. 

  Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
  

  Coupez l'halloumi en tranches, mettez-le sur du papier absorbant et réservez-le au frais.
• 2.

  Un tour au four

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre. 

  Disposez les carottes sur une plaque couverte de papier cuisson. 

  Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 30 à 40 min.
• 3.

  Découpes aromatiques

  Épluchez l'oignon et ciselez-le* très finement (cf quantité). 

  Coupez le piment en 2, ôtez ses pépins, puis hachez-le* (cf quantité). 

  Pressez le citron vert (cf quantité).
  
• 4.

  Salsa fresca !

  Disposez l'oignon, le piment et le jus de citron vert dans un bol. 

  Ajoutez de l'huile d'olive à votre convenance, salez et poivrez. 

  Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pendant 20 min.

  Temps libre d'environ 20 min !
• 5.

  Halloumi doré

  Goûtez puis égouttez le petit épeautre. Une fois les légumes tendres, chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. 

  Faites-y dorer l'halloumi 2 min par face.

  Il doit bien griller et être moelleux au toucher.
• La prochaine fois

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• 6.

  100% nutrition

  Servez le petit épeautre dans des assiettes avec l'halloumi et les légumes rôtis. 

  Arrosez le tout de salsa fresca !