Halloumi, Carottes

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. 

  Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.

  Coupez l'halloumi en tranches, mettez-le sur du papier absorbant et réservez-le au frais.

• 2.

  Un tour au four

  Disposez les carottes sur une plaque couverte de papier cuisson. 

  Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 30 à 40 min.

  Temps libre de 20 min !

• 3.

  Découpes aromatiques

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre.

  Épluchez l'oignon et ciselez-le* très finement (cf. quantité). 

  Coupez le piment en 2, ôtez ses pépins, puis hachez-le* (cf. quantité). 

  Pressez le citron vert (cf quantité).
  

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

  arrow_right_altComment découper un piment ?

• 4.

  Salsa fresca !

  Disposez l'oignon, le piment et le jus de citron vert dans un bol. 

  Ajoutez de l'huile d'olive à votre convenance, salez et poivrez. 

  Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pendant 10 min.

  Goûtez puis égouttez le petit épeautre.

  Prolongez la cuisson quelques minutes si besoin.

• 5.

  Halloumi doré

  Une fois les légumes tendres, chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.

  Faites-y dorer l'halloumi 2 min par face.

  Il doit bien griller et être moelleux au toucher.

• La prochaine fois

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• 6.

  100% nutrition

  Servez le petit épeautre dans des assiettes avec l'halloumi et les légumes rôtis. 

  Arrosez le tout de salsa fresca !