Halloumi, Carottes Rôties & Sauce Fraîche
Temps en cuisine
40 min
À table dans
45 min
Des carottes rôties qui viennent parfaitement se marier à de l'halloumi grillé et fondant… Une sauce fraîche pleine de pep's et du petit épeautre al dente. Riche en saveurs !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Halloumi400 g
- Carotte600 g
- Petit épeautre240 g
- Piment doux1 pièce
- Citron vert1 pièce
- Oignon rouge0.5 pièce
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Économe
- Planche à découper
- Bol
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Four & plaque adaptée
- Papier cuisson
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.Coupez l'halloumi en tranches, mettez-le sur du papier absorbant et réservez-le au frais. - 2.
Un tour au four
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre.Disposez les carottes sur une plaque couverte de papier cuisson.Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 30 à 40 min. - 3.
Découpes aromatiques
Épluchez l'oignon et ciselez-le* très finement (cf quantité).Coupez le piment en 2, ôtez ses pépins, puis hachez-le* (cf quantité).Pressez le citron vert (cf quantité). - 4.
Salsa fresca !
Disposez l'oignon, le piment et le jus de citron vert dans un bol.Ajoutez de l'huile d'olive à votre convenance, salez et poivrez.Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pendant 20 min.Temps libre d'environ 20 min ! - 5.
Halloumi doré
Goûtez puis égouttez le petit épeautre. Une fois les légumes tendres, chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.Faites-y dorer l'halloumi 2 min par face.Il doit bien griller et être moelleux au toucher. La prochaine fois
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Servez le petit épeautre dans des assiettes avec l'halloumi et les légumes rôtis.Arrosez le tout de salsa fresca !