Halloumi Pané et Salade Fraiche

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Créatif
4,2/5
(24 notes)
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On déguste l'halloumi pané pour changer ! Dorés, croustillants, on le savoure avec des champis grillés et des belles feuilles de mesclun. Sans oublier la sauce yaourt x oignon rouge pour relever.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Halloumi Famille Elya
    400g
  • Farine de blé
    100g
  • Chapelure panko
    120g
  • Petit suisse
    4 pièces
  • Mesclun
    4 pincées
  • Champignons de Paris
    250g
  • Oignon rouge
    0.5 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • essoreuse à salade
  • poêle
  • saladier
  • assiette

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    C'est parti !

    Coupez l'halloumi en tranches et séchez-les sur du papier absorbant. Épluchez l'oignon rouge et ciselez-le* (cf quantité). Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire puis coupez-les en 4 (cf quantité). Lavez puis essorez la salade.

    Comment ciseler un oignon ?

  • 2.

    Et que ça saute !

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons pendant 3 à 4 min en remuant. Salez et poivrez. Débarrassez-les dans un saladier.
  • 3.

    Mise en place panure

    Versez la chapelure dans une assiette. Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec l'eau (100ml pour 2 et 200ml pour 4), salez et poivrez. Vous pouvez remplacer ce mélange par un œuf battu ou un yaourt. Trempez l'halloumi dans le mélange de farine et d'eau.
  • 4.

    Panure, friture !

    Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec un généreux fond d'huile d'olive. Roulez les tranches d'halloumi dans la chapelure et mettez-les directement dans la poêle chaude. Faites-les cuire 2 à 3 min par face. L'halloumi doit être doré et moelleux, baissez le feu s'il colore trop vite.
  • 5.

    Sauce express

    Dans un bol, mélangez le petit suisse avec un généreux filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon ciselé, salez et poivrez.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Halloumi crispy

    Assaisonnez la salade avec l'huile et le vinaigre de votre choix, salez et poivrez. Servez l'halloumi crispy avec la salade et les champignons. Dégustez sans attendre avec la sauce !

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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  • Comment ciseler un oignon ?