Poulet Marinéà la Moutarde, Fenouil et Tagliatelles
Coup de cœur pour la marinade miel-moutarde à l'ancienne qui enrobe ces hauts de cuisse de poulet rôtis au four, avec du fenouil fondant. À déguster avec des tagliatelles fraîches et le bon jus de cuisson parfumé.
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- haut de cuisse de poulet8 pièces
- tagliatelles fraîches500 g
- fenouil2 pièces
- Échalote6 pièces
- miel2 c.s.
- bouillon de poule1 pièce
- moutarde à l'ancienne4 c.s.
Dans votre placard
- eau400 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre4 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Quelques découpes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez le fenouil en 4 dans la hauteur.
Pelez et coupez les échalotes en 2 ou 4 selon leur taille.
Disposez les légumes dans un plat à four, salez et poivrez.
- 2.
Marinade moutardée
Chauffez l'eau et diluez-y le bouillon de volaille (cf. quantités).
Dans un bol, mélangez la moutarde avec le miel et un filet* d’huile d’olive.
Salez et poivrez les hauts de cuisse puis badigeonnez-les* de marinade.
- 3.
Joyeux mélange
Placez les hauts de cuisse par-dessus les légumes.
Versez le surplus de marinade dans le plat.
C'est le panier recette préféré des Français
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Un tour au four
Versez le bouillon de volaille dans le fond du plat.
Enfournez pendant 35 min
Temps libre pendant que ça cuit.
- 5.
Al dente*
10 min avant la fin de cuisson du plat, faites bouillir une casserole d'eau salée.
Faites-y cuire les tagliatelles le temps indiqué sur le paquet.
- 6.
Service
Vérifiez la cuisson du plat, le fenouil doit être fondant et le poulet cuit à cœur*.
Goûtez puis égouttez les tagliatelles.
Servez le tout arrosé de marinade.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Al dente : qui reste ferme sous la dent
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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