Hauts de Cuisse de Poulet

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. 

  Épluchez l'oignon puis émincez-le* (cf quantité). 

  Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. 

  Épluchez l'ail.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Départ à froid

  Disposez les pommes de terre et l'ail dans une casserole d'eau froide salée. 

  Portez à ébullition puis laissez cuire 25 min à feu doux*.
  
• 3.

  Un tour au four

  Disposez le poulet et l'oignon dans un plat à four. 

  Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez. 

  Effeuillez* le thym dessus et enfournez le tout pendant 40 min. Temps libre de 20 à 25 min !
• 4.

  Écraser

  Lorsque les pommes de terre sont fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Piquez-les pour vérifier la cuisson, faites-les cuire 5 min de plus si besoin.

  Écrasez-les à l'aide d'un fouet et ajoutez du beurre ou de l'huile d'olive à votre convenance.
  
• 5.

  Purée à la tomme

  Ajoutez la tomme râpée et la crème fraîche (cf quantité), salez, poivrez. 

  Mélangez bien et réservez avec un couvercle jusqu'au service. Réchauffez à feu très doux avant de servir si besoin.
• La prochaine fois

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• 6.

  Façon aligot

  Sortez les hauts de cuisse du four. Le poulet doit être bien cuit à cœur*. Servez les hauts de cuisse accompagnées de purée à la tomme et régalez-vous !