Houmous de Flageolets

& Champignons Rôtis

Préparation de la recette

• 1.

  Champipi

  Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.

  Coupez les champignons en quartier.

  Disposez-les dans un saladier.

  Épluchez l'ail, coupez-le en 2 et retirez son germe.

  Égouttez et rincez les flageolets.

  Coupez et pressez le citron (cf. quantité).
  Conservez l’écorce du citron.

• 2.

  Un tour au four

  Dans le saladier, ajoutez la moitié de l’huile d’olive, la moitié du cumin (cf. quantités) et le paprika fumé.

  Salez et poivrez.

  Malaxez pour bien enrober les champignons.

  Étalez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson et enfournez 20 min en haut du four.

• 3.

  Houmous crémeux

  Dans un mixeur, disposez les flageolets et l’ail (cf. quantité).

  Ajustez l'ail selon vos goûts.

  Ajoutez le tahini, l’huile d’olive et le cumin restants, puis le jus du citron (cf. quantité).

  Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse, en ajoutant l'eau au fur et à mesure (cf. quantité)

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette : NaN €NaN €

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• 4.

  Salade fraîcheur

  Pelez la pomme puis équeutez* et rincez les radis.

  Coupez la pomme et les radis en brunoise*, déposez-les dans un bol.

  Grattez la pulpe du citron et ajoutez-la à la salade pomme-radis avec un filet* d’huile d’olive, mélangez.

  Temps libre de 10 min !

• 5.

  Joli dressage

  Répartissez le houmous en cercle au centre de l’assiette.

  Disposez sur le dessus les champignons rôtis et la salade fraicheur.