Kebab Poulet Fumé & Cheddar

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
Gourmand
4,3/5
(96 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un kebab maison où tout est bon ! Des filets de poulet mijotés dans une sauce barbecue, puis effilochés pour garnir les pains pitas avec oignons rouge et cheddar. À dévorer avec des frites, évidemment !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de poulet
    4 pièces
  • Pommes de terre Allians
    1,000g
  • Purée de tomate
    400g
  • Oignon rouge
    0.5 pièce
  • Pain à kebab
    4 pièces
  • Cheddar râpé
    140g
  • Cassonade
    46g
  • Paprika fumé
    14g

Dans votre placard :

  • Eau
    100ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • fourchette (x2)
  • casserole
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Sauce BBQ express

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Dans une casserole, mélangez la purée de tomate avec le sucre fumé. Salez et poivrez, ajoutez l'eau (cf quantité) puis faites mijoter* 10 min à feu doux*. Remuez de temps en temps et couvrez si ça éclabousse.
  • 2.

    Potatoes

    Épluchez et coupez les pommes de terre en potatoes. Lavez-les bien et laissez la peau si vous le souhaitez. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 30 à 35 min. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines rondelles (cf quantité).
  • 3.

    Pulled chicken

    Coupez les filets de pouleten 2 dans la longueur et plongez-les dans la sauce barbecue pour 25 min. Temps libre pendant que ça cuit ! Une fois cuits, effilochez* les filets de poulet à l'aide de fourchettes. Il ne doit pas rester de trop gros morceaux.
  • 4.

    Pain moelleux

    Vérifiez la cuisson des potatoes, elles doivent être dorées et fondantes. Enfournez les pains à kebab 3 min sur la plaque des potatoes. Ils doivent être moelleux.
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Finger food

    Entaillez les pains à kebab sans aller jusqu'au bout. Garnissez-les de cheddar et de pulled chicken puis ajoutez des rondelles d'oignon rouge. Dégustez aussitôt avec les potatoes !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on appelle aussi ce mode de cuisson « chaleur statique »
  • Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu