Keftas de Poulet

& Semoule aux Petits Pois

Préparation de la recette

• 1.

  Découpes parfumées

  Effeuillez et ciselez* la menthe (cf. quantité).

  Écossez* les petits pois.

  Coupez les abricots secs en petits dés.

  arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?

• 2.

  Sauce fraîche

  Dans un bol, mélangez bien la menthe ciselée, le yaourt et un filet* d'huile d'olive.

  Salez et poivrez.

• 3.

  Semoule parfumée

  Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf. quantité) avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.

  Lorsque l'eau bout, ôtez la casserole du feu puis plongez-y la semoule, les petits pois et les abricots secs.

  Mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Kefta avec les doigts

  Incisez la peau des saucisses et disposez leur chair dans un saladier.

  Salez et poivrez, ajoutez le cumin et mélangez bien à la main.

  Formez 3 boulettes allongées par personne.

  Piquez chaque boulette sur un pique en bois,en serrant bien la viande autour.

• 5.

  Cuisson express

  Dans une grande poêle, chauffez un filet d'huile d'olive à feu vif*.

  Faites-y dorer les keftas 3 à 4 min en les retournant régulièrement sur toutes les faces. N'hésitez pas à couper les piques s'ils sont trop longs.

• 6.

  Service gourmand !

  Vérifiez la cuisson des keftas, elles doivent être chaudes à cœur*.

  Égrenez* rapidement la semoule parfumée.

  Servez-la aussitôt avec les keftas et la sauce à la menthe.