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Préparation de la recette
1.
Joyeux mélange
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Sortez le beurre au moins 15 min à l'avance pour le rendre pommade.
Dans un bol, mélangez la cassonade, la cannelle et le beurre bien mou.
Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
2.
Deux fois deux
Déroulez les 2 pâtes feuilletées en laissant le papier.
Puis, étalez la préparation sur toute la surface des 2 pâtes feuilletées.
3.
Boudins roulés
Roulez chaque pâte sur elle-même pour former 2 boudins.
4.
Belles tresses
Avec un couteau, coupez le 1er boudin au milieu sur toute sa longueur.
Soudez l'extrémité des 2 morceaux obtenus en pinçant la pâte entre vos doigts.
Puis, torsadez-les en faisant passer un morceau au dessus de l'autre et soudez l'autre extrémité.
Répétez l'opération avec le 2e boudin.
5.
Jolie couronne
Dans un moule couronne*, ou un moule rond, disposez les 2 tresses, côté intérieur vers le fond du moule.
Si vous n'en avez pas, utilisez un moule à cake.
Enfournez pendant 30 à 35 min.
La prochaine fois
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6.
Tellement gourmand
Une fois cuit, sortez le kouign amann du four et laissez-le tiédir dans le moule.
Retournez-le ensuite délicatement sur un plat ou une grande assiette.
Avant qu'il ne soit froid.
Servez-le tiède, avec une belle cuillère de crème fraîche et régalez-vous !
* Do you speak cuisine ?
Chaleur tournante :
ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Moule couronne :
moule rond, avec un trou au milieu.