Lasagnes Gratinées aux Champignons

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

#Pâtes

#gourmand

#végé

#-20min

#<600 kcal

#sans gluten

#Kids friendly

Tout le réconfort des lasagnes ! Une sauce béchamel onctueuse et parfumée. Une garniture fondante aux champignons de Paris et le fromage italien qui gratine sur le dessus pour un plat définitivement gourmand.

Ingrédients

Nombre de personnes

Champignons de paris
500 g
Ail
1 pièce
Grana Padano râpé
80 g
Lait
500 ml
Noix de muscade
4 g
Pâtes à Lasagnes
240 g
Thym
6 g
Vin blanc
250 ml

Dans votre placard :

Beurre
50 g
Farine de blé
50 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Sauteuse ou poêle
Casserole
Fouet

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Poêlée de champignons
Épluchez et ciselez* l'ail (cf quantités) Coupez les champignons de Paris en lamelles Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive Ajoutez-y les champignons, le thym, l'ail, salez et poivrez Versez le vin blanc (cf quantités) et mélangez Faites cuire 5 min jusqu'à ce qu'il s'évapore
Préparation de l'ail
2.
Belle béchamel
Préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 180°C Dans une casserole, faites fondre le beurre (cf quantités) à feu moyen Ajoutez la farine d'un seul coup, remuez vigoureusement pendant 1 min pour colorer le mélange Vous réalisez un roux*, c'est la base de la sauce béchamel Petit à petit, ajoutez le lait (cf quantités) en remuant sans arrêt avec un fouet jusqu'à ébullition La sauce va épaissir et prendre une consistance onctueuse Ajoutez la muscade* et la moitié du Grana Padano puis mélangez et réservez hors du feu
3.
Un tour au four
Disposez une couche de pâtes à lasagne dans un plat à gratin Recouvrez de champignons et nappez* de béchamel Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez du Grana Padano restant Enfournez 30 min
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4.
Chaud, chaud, chaud !
Au bout de 30 min, la lasagne doit être cuite et bien dorée Sinon prolongez de quelques minutes Servez sans tarder, attention, c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Napper : Recouvrir entièrement un ingrédient, ou un plat, avec une sauce, une crème, de façon uniforme
Roux : mélange cuit de beurre et farine servant de base à de nombreuses sauces
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts