Lasagnes Mozza & Aubergine Fondante

Temps en cuisine
45 min
À table dans
45 min
Gourmand
4,5/5
(46 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des lasagnes version veggie avec des aubergines et une mozarella fondante. Ici pas de béchamel, on nappe le tout de sauce tomate et d'un savant mélange de crème de soja et de grana padano. Léger et gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâtes à pasta fraîches
    1 pièce
  • Aubergine
    600g
  • Crème de soja
    200ml
  • Grana Padano râpé
    80g
  • Pulpe de tomate
    400ml
  • Mozzarella râpée
    120g
  • Muscade en poudre
    2g
  • Herbes de Provence
    4g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • plat à four
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Un tour au four

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez l'aubergine dans la longueur, en lamelles d'1 cm environ. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 25 min.
  • 2.

    Crème au grana padano

    Dans un bol, versez la crème de soja (cf quantité), le grana padano râpé et les épices lasagne. Salez, poivrez, mélangez bien puis réservez au frais.
  • 3.

    Détaillage

    Coupez la pâte à pasta en rectangles de la taille de votre plat à four (cf quantité). Faites 3 à 4 rectangles, et gardez le reste de pâte pour faire des tagliatelles maison. Lorsque les aubergines sont tendres, sortez-les du four.
  • 4.

    Montage

    Dans un plat à four disposez un fond de pulpe de tomate, salez, poivrez. Ajoutez une feuille de lasagne, de la crème au grana padano, des tranches d'aubergine, de la mozzarella râpée puis de nouveau de la pulpe de tomate. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en gardant de la crème au grana padano.
  • 5.

    Lasagne dorée

    Finissez par une plaque de lasagne, recouvrez-la de crème au grana padano. Pour qu'elle soit fondante à la cuisson. Enfournez pendant 25 à 30 min. Pour vérifier la cuisson, piquez un couteau dans les lasagnes. Il doit s'enfoncer sans aucune résistance et ressortir brûlant.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Cheesy diner

    Pour gratiner les lasagnes, vous pouvez mettre le mode grill quelques minutes en surveillant. Servez bien chaud et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on appelle aussi ce mode de cuisson « chaleur statique »