Le Burger très Cochon
Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
De bons buns, des steaks de chair à saucisse de porc des montagnes, du cheddar fondu sur le dessus. On pimpe avec de la sauce barbecue, des cornichons et de l'oignon rouge. À dévorer avec des frites maison !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Chair à saucisse de porc de montagne500 g
- Pomme de terre1000 g
- Pain à burger4 pièces
- Oignon rouge0.5 pièce
- Cheddar râpé100 g
- Cornichon aigre-doux60 g
- Sauce barbecue200 g
Dans votre placard :
- Huile neutre2 traits
- Sel & Poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle avec couvercle
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Frites maison
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en frites. Épluchez-les si elles sont trop terreuses. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez d'huile neutre*, salez, poivrez et enfournez pendant 30 à 35 min. - 2.
Mise en place
Épluchez et coupez l'oignon rouge en fines rondelles (cf quantité). Coupez le cornichon en rondelles. Coupez les pains à burger en 2 dans l'épaisseur. S'ils vous semblent trop gros, coupez-les en 3 et utilisez la tranche du milieu pour faire une tartine. Temps libre de 10 min ! - 3.
Grosses boulettes
Formez 2 steaks égaux avec la chair à saucisse. Façonnez-les du même diamètre que la base des pains à burger. - 4.
À cœur
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre. Baissez à feu moyen, puis faites-y cuire les steaks 4 à 5 min sur la 1ère face, poivrez. Baissez à feu doux si ça colore trop vite. - 5.
Cheeseburger
Retournez-les, parsemez de cheddar, couvrez et laissez fondre 2 à 3 min. Les steaks doivent être bien chauds à cœur*. Réchauffez les pains à burger au four pendant 2 min, ils doivent être moelleux. Vérifiez la cuisson des frites, elles doivent être dorées et fondantes. La prochaine fois
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Burger gourmand
Étalez de la sauce barbecue sur chaque pain. Disposez le steak au cheddar dessus, quelques lamelles d'oignon rouge et de cornichons. Refermez les burgers et dégustez-les avec les frites !